Continuamos agregando la harina cernida y mezclamos, vas a ver la masa seca pero solo debes humedecer tu mano y amasar hasta lograr una consistencia uniforme.

La masa quedará firme, por lo cual no necesitas llevar a la nevera,puedes preparar tus galletas enseguida.

Dividí la masa en dos partes, inicié estirando la primera porción y con ayuda de moldes obtuve las galletas con forma de flores y tres corazones.

Engrasé una bandeja con mantequilla y llevé a la freidora de aire a temperatura de 180 grados centígrados, unas por 7 minutos y otras por 10 minutos para broncearse más.

Ensamblé, uniendo galletitas con el relleno de la jalea y listo. Esta es la dulce presentación en honor a mi abuelita y esos recuerdos hermosos de mi niñez. En temporada de mangos como ahora preparaba la jalea (sigo la tradición) y las disfrutábamos con deleite untadas en galletas, hoy las uno en un postre, galletas de mango.

Mi abuelita paterna preparaba tortas caseras y helados para vender, al igual que jaleas, panes dulces,aliñados, arroz con coco. Sus hallacas tenían un rico sabor, su cocina siempre me atraía.

Pero irónicamente era para probar todo lo que hacía pues nunca cocinamos juntas pero eso sí, la observaba y siempre me sonreía, sin darme cuenta estaba aprendiendo, ella lo sabía . Siempre decía que no importaba si no teníamos mucho, pero si cocinabamos con amor siempre estaría sabroso, ¡gracias abuela!.

Al publicar compartiré mi contenido en Twitter y dejaré el enlace en la caja de comentarios, no hay participaciones aún pero estaré al pendiente de comentar. Invito a participar a @sammy1109 y @eglis.

Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Imagen principal editada en Canva.