The Recipe of The day week #117. "Ketan kuah durian"

sailawana (78)Iron Chef / Club5050in Steemit Iron Chef • last month (edited)

ketan kuah durian yang lezat

Hello steemians

Aku hadir lagi disini untuk kembali membagikan salah satu resep khas kuliner aceh, yang kali ini merupakan menu camilan dari buah durian dan ketan. Aku ingin berpartisipasi lagi pada kontes, maka aku mengajak sobat stee.ian aktif untuk join di sini @walictd @suboohi @wringo @mainuna, mari kita ramaikan kontes ini dengan berbagi resep.

Sebagaimana kita ketahui buah durian merupakan termasuk buah tropis dan buah musiman yang hanya berbuah di musim tertentu saja. Nah kali ini kebetulan sekali di daerahku Aceh Indonesia sedang musim buah durian.

buah durian yang sedang musim di daerahlu, Aceh

Selain enak di makan begitu saja, buah durian juga sangat bisa dijadikan berbagai macam camilan yang rasanya juga tetap enak dan khas. Adapun salah satu camilan khas dari buah durian yang sering dibuat dan disantap oleh masyarakat Aceh adalah kuah durian dengan ketan, menu ini sangat praktis cara membuatnya namun rasanya sangat lezat, berikut ini aku bagikan resepnya.

Bahan-bahan yang dugunakan

1. Buah durian
2. Kelapa parut untuk diambil santannya
3. Beras ketan
4. Garam dan gula secukupnya

buah durian yang sudah dikupas

beras ketan

kelapa parut

Cara membuat

Langkah pertama
Buah durian dikupas dan dikeluarkan isinya, kemudian diletakkan pada wadah.

Langkah kedua
Siapkan santan kelapa yang dibuat dari perasan kelapa parut, caranya dengan memberi air pada kelapa parut lalu di renas dan d ambil santannya serta di saring.

proses pembuatan santan

Langkah ketiga
Masukkan sejumlah buah durian ke dalam kelapa, remas buahnya hingga terlepas dari bijinya, kemudian aduk buah durian dengan santan tersebut, lalu masak di atas kompor dengan tambahkan gula sesuaikan rasa manisnya, juga masukkan sedikit garam agar rasanya gurih.

proses memasak kuah campuran buah durian dengan santan

Langkah keempat
Selama proses memasak campuran santan dan buah durian jangan lupa diaduk dan jangan terlalu lama memasaknya, setelah mendidih kuah durian dan santannya langsung matikan kompor.

Langkah kelima

proses memasak beras ketan hingga matang

Cuci beras ketan, lalu masak dan kukus hingga matang. Setelah beras ketan matang maka siap disajikan dengan ditambah topping kuah durian yang sudah di masak tadi serta diberi tambahan isi buah durian utuhnya yang belum dihancurkan.

ketan kuah durian buatanku siap disantap

Perpaduan rasa ketan dengan kuah durian dan santan yang creamy , manis dan lezat memberikan sensasi rasa yang special dan rasanya pun sangat membuat ketagihan. Menu cemilan ini bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin, tergantung selera masing-masing.

Bagi sobat steemians yang berasal dari daerah aceh menu cemilan ini tentu sudah sangat familiar, bagi sobat sreemian yang belum pernah mencobanya silahkan recook kembali di rumah masing-masing dan untuk takarannya sesuaikan atau bisa dikembangkan sendiri.

Sampai disini dulu sharing tentang resep kudapan khas dari daerahku Aceh, Indonesia.