Traditional Acehnese home cooking : "Ikan asin tumis bumbu sunti"

sailawana (78)memberDelegator ⭐ Member Club5050in Steem For Pakistan • 10 days ago

ikan asin tumis bumbu sunti Aceh

Hello steemians

Aku kembali menyapa sobat steemian dan hadir lagi di sini untuk membagikan lagi resep masakan rumahan, dan sekaligus resep masakan khas tradisional dari daerahku Aceh, Indonesia. Kecintaanku pada makanan membuatku membuatku ingin berbagi resep sekaligus sebagai pengingat bahwa masakan khas tradisonal juga merupakan warisan budaya yang harus di lestarikan agar tidak hilang tergerus waktu.

Untuk kali ini nama resep masakan rumahan yang juga termasuk menu khas masakan Aceh yaitu ikan asin tumis bumbu sunti
Kekhasan dari bumbu Acehnya adalah Penggunaan bahan asam sunti yang dibuat sendiri oleh masyarakat Aceh dari belimbing wuluh kering.

Sementara itu ikan asin adalah ikan yang dikeringkan dengan cara dijemur dibawah sinar matahari selama beberapa hari dengan diberi garam. Berikut ini aku bagikan bahan dan bumbu yang digunakan serta cara pembuatannya.

Bahan-bahan

1. Ikan asin
2. Bawang merah dan bawang putih
3. Asam sunti
***4. Cabai merah ***
**5. Cabai hijau
6. Jahe, kunyit
7. Minyak goreng
8. Garam dan gula secukupnya sebagai pengganti vetsin

bahan yang digunakan

Proses pengolahan

Langkah pertama
Ikan asin di potong dan dicuci bersih lalu letakkan pada wadah.

*ikan asin yang sudah dicuci

Langkah kedua
Bumbu yang sudah disiapkan dihaluskan, seperti bawang merah dan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kunyit bubuk, asam sunti. Selain itu juga siapkan bumbu untuk menumis yang dirajang yaitu bawang merah dan cabai.

bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu yang dirajang**

Langkah ketiga
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai yang sudah dirajang, setelah harum masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air , garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu tumisan agak matang.

proses menumis bunbu

Langkah keempat

proses memasak ikan asin dengan bumbu tumis sunti

Setelah bumbu tumisan matang, masukkan ikan asin yang sudah di potong dan dibersihkan tadi, aduk dengan bumbu biar kan ikannya bercampur dengan bumbu dan masak sebentar. Selanjutnya sajian ikan asin bumbu sunti siap disantap.

ikan asin tumis sunti siap disantap

Rasa ikan asin yang khas bercampur dengan bumbu cabai dan asam sunti menghadirkan cita rasa asin, pedas, dan asam yang ketika dinikmati dilidah membuat ketagihan. Pokoknya menu ini meskipun sangat sederhana karena bahannya murah serta mudah di dapat, tapi rasanya akan membuat nambah makan berkali-kali.

Demikianlah sharing resep rumahan Indonesia dan sala satu menu kuliner khas Aceh. Bagi yang berminat silahkan mencoba dengan recook sendiri di rumahmu ya. Sampai jumpa lagi dan tetap semangat 😊😁