"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৬৪ || পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী রেসিপি।
বিসমিল্লাহি ওয়াস সালাতু ওয়াস সালামু আলাইকা ইয়া রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম।
আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো সুস্থ আছি। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রেসিপি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আমার কাজগুলো শেয়ার করতে অনেক ভালো লাগে। আজকে এসেছি আপনাদের মাঝে এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে। এবারে আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটা রেসিপি প্রতিযোগিতা দেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি।
মাছের রেসিপি ছাড়া আমাদের একেবারে ভাত খাওয়াই হয় না বলতে গেলে। এইজন্য রেসিপি প্রতিযোগিতা আমার বেশি ভালো লেগেছে। তবে আমি চেয়েছি এমন একটা রেসিপি তৈরি করে যেটা খেতে অনেক মজাদার হবে। তাই জন্য অনেক চিন্তা ভাবনা করে একটা রেসিপি ঠিক করলাম। তবে রেসিপিটা তৈরি করার জন্য আমি পাঙ্গাস মাছ ঠিক করেছি। এর কারণ হলো আমি খুব বেশি কাঁটাযুক্ত মাছ একদমই পছন্দ করি না। আর পাঙ্গাস মাছে কাঁটা কিছুটা কম রয়েছে।
এইজন্য ভাবলাম পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারি তৈরি করবো। ভাবনা অনুযায়ী রেসিপিটা তৈরি করেছি। তবে রেসিপিটা খেতে এত বেশি মজা হয়েছে। আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। রেসিপি তৈরি করতে করতে অনেক দেরি হয়ে গেছে। ফটোগ্রাফি করার সাথে সাথে খেতে বসে পড়লাম। সব মিলিয়ে অনেক ভালো অভিজ্ঞতা তৈরি হয়েছে। আমি আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের আজকের পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী রেসিপি ভালো লাগবে।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাঙ্গাস মাছ | ৪ পিচ |
| আলু সেদ্ধ | ৪ টা |
| ডিম | ১ টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রোসন বাটা | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টা |
| ধনিয়া পাতা কুচি | পরিমাণমতো |
| টমেটো কুচি | ১ কাপ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| হলুদ | পরিমাণমতো |
| মরিচ | পরিমাণমতো |
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি মাত্র টুকরোগুলো একটা পাতিলে পরিষ্কার করে নিয়ে নিলাম। এরমধ্যে লবণ এবং হলুদের গুড়া দিয়ে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপরে সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা প্লেটের মধ্যে নিয়ে নিলাম। এরপর হাত দিয়ে কাঁটাগুলো বেছে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপরে মাছের সাথে আলু সিদ্ধ লবণ এবং ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
ধাপ 4️⃣
এরপর এই মিশ্রণ থেকে হাত দিয়ে গোল গোল করে তৈরি করে নিলাম। এভাবে আমি অনেকগুলো তৈরি করেছি।
ধাপ 5️⃣
এরপর আমি একটি বাটিতে একটা ডিম ভেঙে নিলাম। ডিমের মধ্যে বল গুলোকে ডুবিয়ে এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে দিয়ে দিলাম।
ধাপ 6️⃣
এভাবে সবগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিলাম। ভাজা হয়ে গেলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ 7️⃣
এরপরে চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দিলাম। এর মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচামরিচ কুচি , টমেটো কুচি লবণ সবকিছু দিয়ে দিলাম।
ধাপ 8️⃣
এরপরের মধ্যে হলুদ মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। সবকিছু দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ছেড়ে মিশিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে কিছুটা পরিমাণে পানি দিয়ে দিলাম।
ধাপ 9️⃣
একটু কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি সবগুলো বল দিয়ে দিলাম। এরপর আপনাদের ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করবো।
ধাপ 1️⃣0️⃣
বেশ কিছুক্ষণ রান্না করার পর একেবারে শুকিয়ে আসলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
ফাইনাল আউটপুট
আমি আশা করি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে এজন্য বর্তমানে রেসিপি পোস্ট করার চেষ্টা করি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Samsung S23 Ultra |
| পোস্ট তৈরি | narocky71 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
"নিজেকে নিয়ে কিছু কথা"
আমার নাম নুরুল আলম রকি। আমার steemit I'd narocky71। আমি বাংলাদেশী নাগরিক । বাংলাদেশে বসবাস করি। তার সাথে সাথে আমি বিশ্বনাগরিক। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি। বাংলা ভাষায় মনের ভাব প্রকাশ করি। আমি বাংলা ভাষাকে ভালবাসি। আমি ফটোগ্রাফি করতে ও ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে জল রং দিয়ে পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। যখনই আমার সময় এবং হাতে টাকা থাকে তখন ভ্রমণ করতে বেরিয়ে পড়ি। বিশেষ করে আমি ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি অনেক বছর আগ থেকে ফটোগ্রাফি করে থাকি। কিন্তু বিশেষ করে ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি বেশি করা হয়। বর্তমানে তার সাথে আর্ট করতে অনেক ভালোবাসি। বর্তমানে আমি বেশি সময় কাটাই আর্ট শিখতে। বর্তমানে আমার স্বপ্ন, আমি একজন ভালো ফটোগ্রাফার, ও একজন ভালো আর্টিস্ট হব। ( ফি আমানিল্লাহ)
সর্বপ্রথম আপনাকে অভিনন্দন জানাচ্ছি প্রতিযোগিতা - ৬৪ পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী রেসিপি নিয়ে অংশগ্রহণ করার জন্য। এই পাঙ্গাস মাছ আমার ছেলে এবং ওয়াইফ না খেলেও আমার এবং আমার মেয়ের খুবই প্রিয় একটি মাছ। তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এরকম একটি সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চেষ্টা করলাম ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি করে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।
এত লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি তৈরি করলেন দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। বিশেষ করে রেসিপির কালার দারুন এসেছে। পাঙ্গাস মাছের কুপ্তাকারি খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এমন সুস্বাদু এবং প্রিয় রেসিপি নিয়ে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আমার রেসিপি দেখে আপনার জিভে জল চলে আসলো শুনে ভালো লাগলো।
বাহ আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ অসাধারণ ভাবে প্রতিযোগিতার পোস্ট তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে সত্যি আমি বেশ মুগ্ধ হয়েছি ভাই। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে খুবই দারুণভাবে পরিবেশন করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
রেসিপি টা সুন্দরভাবে তৈরি করার পাশাপাশি সুন্দর করে তুলে ধরার চেষ্টা করলাম।
ভাইয়া প্রথমেই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনি প্রতিযোগিতার জন্য খুবই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন। রুই মাছের কোপ্তা কারি খেয়েছি কিন্তু পাঙ্গাশ মাছের খাওয়া হয়নি। তবে আমার কাছে মাছের কোপ্তা কারি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
পাঙ্গাস মাছ অনেক খেয়েছি আর আমার ভীষণ পছন্দ। তবে কখনো এভাবে পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী তৈরি করা হয়নি। আপনার তৈরি করার রেসিপিটা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে।। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে দেখে খুবই ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল ভাইয়া।
এই মাছটা কিন্তু বেশিরভাগ মানুষেরই খুব পছন্দের।
পাঙ্গাস মাছ দিয়ে দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আমাদের নিজেদের থেকেও এত সুন্দর ভাবে রেসিপি করতে পারলাম না। অনেক অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর দক্ষতা দেখে। আশা করি অনেক সুখী ছিল।
এই রেসিপিটা দেখতে যেমন লাগছে খেতেও অনেক মজাদার হয়েছিল।
একদম ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি নিয়ে এবার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। মাছের কোপ্তা কারি তৈরি করা যায় এটা সত্যি জানা ছিল না। পাঙ্গাস মাছ আমার তেমন একটা পছন্দ না। তবে এভাবে রান্না করে নিশ্চয়ই অনেক ভালো লাগবে খেতে। সময় পেলে একদিন রেসিপিটা ট্রাই করে দেখব। দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু ছিল। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এরকম ভাবে অংশগ্রহণ করতে পেরে ভালো লাগছে। অবশ্যই একদিন ট্রাই করবেন।
পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারীর নাম শুনেই তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাই। আপনি একদম নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে কোপ্তাকারী খেতে চমৎকার হয়েছিল। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আসলে রেসিপিটা এরকম যে দেখলে অথবা নাম শুনলে খেতে ইচ্ছে করবেই।
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে তোমাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই। পাঙ্গাস মাছ খেতে কম বেশি সবাই পছন্দ করে। আমার কাছে তো খুব ভালো লাগে। এই পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারি রেসিপিটা সবাই মিলে আসলেই অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। এটার স্বাদের কথা মনে উঠলে, আমার এখনো খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপিটা দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও ভালো লেগেছিল।
হ্যাঁ সবাই মিলে খেতে অনেক ভালো লেগেছিল আমার নিজের কাছেও।
মাছ দিয়েও যে এত মজার খাবার তৈরি করা যায় আগে জানতাম না ভাইয়া। সত্যি ভাইয়া একদম নতুন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। পাঙ্গাস মাছের কোপ্তাকারী রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। দেখতে অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় লাগছে।
মাছ দিয়ে আসলেই অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করা যায়।