鸡蛋，黄瓜，荆芥放在一起是一个非常好的吃法

夏日傍晚的厨房里，最舒服的就是做这盘黄瓜荆芥炒鸡蛋——这是我们湖北夏天家家都爱的清爽小菜。刚从菜园掐回的嫩荆芥带着露水，顶花带刺的黄瓜还沾着泥土气，拿出两个自家鸡下的土鸡蛋，简简单单就能炒出一盘鲜气。
先把黄瓜切成薄片，荆芥只挑嫩叶子摘好，鸡蛋加一点盐打散。热锅倒少许香油，先把鸡蛋煎得金黄蓬松，盛出来备用；再用余油炒香蒜片，下黄瓜片翻炒到变软，接着放荆芥叶翻两下，荆芥的辛香一下就漫开了，最后把鸡蛋倒回锅，加一点盐和生抽调味，翻匀就能出锅。
盛盘之后绿的翠、黄的嫩，看着就清爽开胃。夹一口，黄瓜的脆甜混着荆芥独特的辛香，鸡蛋的软嫩又中和了味道，一口下去满是夏天的鲜气，配着稀粥吃，连暑气都消了大半，简简单单就是最养人的人间烟火。

(Published through Steemit Dapp https://boylikegirl.club)