জাম্বুরা মাখা রেসিপি❤️
হ্যালো,
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো জাম্বুরা মাখা রেসিপি।এক সপ্তাহ হচ্ছে বাবার বাড়িতে গিয়েছিলাম আর সেখানে গিয়ে কখনো তেঁতুল, কখনো আম মাখা,জাম্বুরা মাখা খেয়েছি। আমার বাবার বাড়িতে অনেক প্রকার ফলের গাছ আর চোখের সামনে যখন সেই লোভনীয় ফল গুলো পড়ে তখন না খেয়ে থাকা যায় না।
পুকুর পাড়ে জাম্বুরা গাছ দুটো একটিতে প্রচুর পরিমাণ জাম্বুরা ধরেছে।জাম্বুরা গাছের নিচে একটি মাচা পাতানো আছে আর সেখানে বসলে বাতাস পাওয়া যায় ঠান্ডা। মাচার উপরে বসে ছিলাম মেয়ে এসে বায়না ধরলো জাম্বুরা মাখা খাবে।আমার কাকাতো বোন একটি বাঁশ নিয়ে আসলো এবং জাম্বুরা পাড়তে যাবো তখবি লক্ষ্য করলাম বিশাল বড়ো একটি ভিমরুলের বাসা।গ্রাম অঞ্চলে এই ভিমরুলের বাসাকে ভিমরুলের হাড়ি বলে থাকে।হাড়ি বলবেই বা না লেন দেখতে ঠিল মাটির হাঁড়ির মতোই লাগছে।বিশাল আকার সেই ভীমরুলের বাসা দেখে তো রিতিমতো ভয় পেয়ে গেলাম। ভয় পাবও না কেন ভীরুল ভীষণ ভয়ংকর হয়ে থাকে।কতিথ আছে সাতটি ভিমরুল যদি কাউকে কামড়ে দেয় তবে একটি বিষাক্ত সাপের বিষের মতো বিষ ছড়ায় শরীরে।
খুব সাবধানের সাথে পাড়লাম কয়েকটি জাম্বুরা। জাম্বুরা গুলো জলে পড়লো সেগুলোকে বাঁশের সাহায্যে টেনে পাড়ে এনে তারপর আমার কাকাতো ভাই উপরে তুলে দিলো।মাখা করলাম সবাই মিলে খেলো। আমার বাবা তো বল্লো তোমাদের তো সাহস কম নয় ভিমরুল গাছে আর জাম্বুরা পাড়তে গেছো।গত বছর আমার কাকাতো ভাইকে ভিমরুলের কামড় থেকে বাঁচাতে গিয়ে দুতিনটা ভিমরুল আমার বাবাকে কামড়ে দিয়েছিলো আর ভীষণ কষ্ট পেয়েছে। মাথা ফুলে ডোল হয়ে গিয়েছিলো সেজন্য খুব ভয় পায় এখন ভিমরুল কে।চারটি জাম্বুরা নিয়ে আসলাম বাড়িতে।
আজ সেই জাম্বুরা কাটার সময় ভাবলাম আপনাদের সাথে ভাগ করে নেই রেসিপিটি।একদমই কমন ও সবার জানা রেসিপি তবুও শেয়ার করতে ইচ্ছে করলো।জাম্বুরার সাদা কালারের দানা হলেও খেতে অনেক টক মিষ্টি স্বাদের।জাম্বুরা কাটার সময় ছোটবেলার কথা মনে পড়লো জাম্বুরা আমার পিসি বিশেষ কায়দায় কাটতো যা দেখতে একদম টুপির মতো হতো আর আমরা সেগুলো মাথায় দিতাম খুব ভালো লাগতো আনন্দ পেতাম।
জম্বুরা অনেক উপকারী একটি ফল।
জাম্বুরাতে রয়েছে ভিটামিন সি।জম্বুরায় থাকা ভিটামিন-সি দাঁতের ব্যাথা দূর করতে এবং দাঁতের মাড়ি শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। সুতরাং,যাদের দাঁতের সমস্যা বেশি তারা খাদ্য তালিকায় জাম্বুরা রাখতে দাঁতের সমস্যা সমাধান হবে।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| জাম্বুরা |
|---|
| শুকনা মরিচ পোড়া |
| লবন |
| হলুদ |
| সরিষার তেল |
প্রথম ধাপ
প্রথমে জাম্বুরা কেটে খোসা ছড়িয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন জাম্বুরা থেকে জাম্বুরার কোয়া গুলো বের করে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন মরিচ পোড়া গুলো ভেঙ্গে নিয়েছি ও লবন হলুদ,সরিষার তেল দিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন লবন হলুদ ও সরিষার তেলে জাম্বুরার কোয়া গুলো দিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন সব গুলো উপকরণ সহ জাম্বুরার কোয়া গুলো মেখে নিয়েছি। পুরাপুরি ভাবে মাখা হয়ে গেছে।
পরিবেশের জন্য তৈরি
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার জাম্বুরা মাখা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আপনারাও নিশ্চয়ই জাম্বুরা মাখা ভাবেই খেয়ে থাকেন। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন জাম্বুরা মাখা রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ লোভনীয় ছিল আপু। জাম্বুরা আমাদের বাড়িতে আছে কিন্তু কখনো এভাবে মাখিয়ে খাওয়া হয় না। শুকনা মরিচ দিয়ে মাখিয়ে খেতে সত্যি বেশ দারুন লাগে অনেকের কাছ থেকে শুনেছি। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে লোভ নিয়ে রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বেশ কিছুদিন আগে জাম্বুরা মাখা খেয়েছিলাম। অনেক অনেক ভালো লাগে এই টক ভিটামিন সি জাতীয় ফলটা। অবশ্য আমাদের বাড়িতে দুইটা চারা গাছ রয়েছে। যদি ফল ধরতো তাহলে বেশ ভালই লাগতো। তবে অপেক্ষায় রয়েছি হয়তো শুরু হবে কোন বছরে ফল ধরা।
গাছ যখন আছে ফল তো হবেই কোন না কোন একদিন।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনার বাবার বাড়িতে অনেক রকমের ফল গাছ রয়েছে জেনে ভালো লাগলো। নিজেদের গাছের ফলগুলো খাওয়ার মজাটাই আলাদা। বেশ সুস্বাদু এবং লোভনীয় জাম্বুরা মাখার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। হলুদ, সরিষার তেল দিয়ে এভাবে জাম্বুরা মেখে কখনো খাওয়া হয়নি। ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
সরিষার তেল দিয়ে মেখে খেয়ে দেখবেন আপু ভালো লাগবে।সরিষার তেল দিয়ে মাখলে খুব মোলায়েম হয় জাম্বুরা মাখা।
জাম্বুরা দিয়ে ছোটবেলায় ফুটবল খেলতাম। যাক, জাম্বুরা আমার খুবই প্রিয়। এভাবে মেখে দিলে তো কোন কথাই নেই! 😅😅
খুবই ভালো এবং জিহ্বে পানি আনার মত পরিস্থিতি হয়ে গেছে।
সত্যি জিভে জল আসার মতোই রেসিপিটি। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
জাম্বুরা মাখা রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশনটা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এই ধরনের রেসিপি খেতে আমিও খুবই পছন্দ করি।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
গত সপ্তাহে আমিও খেলাম বাতাবি লেবু যাকে জাম্বুরা বলছেন৷ আমারও খুব প্রিয় আগে যখন গ্রামের বাড়িতে থাকতাম তখন পাওয়া যেত। আপনার এই রেসিপিতে কখনো খাওয়া হয়নি, একবার ট্রাই করে দেখব। লোভনীয়।
বাংলাদেশে বাতাবি লেবুকে জাম্বুরা বলে থাকি আমরা। এভাবে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
জাম্বুরা খুবই মজাদার একটি টপ ফল। জাম্বুরা এমনিতেও খেতে খুব মজা লাগে ।অনেক জাম্বুরা আছে খালি খাওয়া যায় কারণ সেগুলো অনেক মিষ্টি হয় আপনি, আপনি যেভাবে জাম্বুরা মাখা রেসিপি করেছেন সেটা আমি আগে কখনো দেখিনি ।আমাদের দেশের সাধারণত লবণ, মরিচ দিয়ে জাম্বুরা মেখে থাকে। পোস্টে দেখে যা বোঝা যাচ্ছে তাতে মনে হচ্ছে আপনার জাম্বুরা মাখা অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
ঠিক বলেছেন অনেক জাম্বুরা লাল টসটসে ও মিষ্টি হয়ে থাকে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
জাম্বুরা মাখা রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে। এই খাবারগুলো খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আর আপনি রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে দারুন ভাবে এই রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকেও।
ফল আমার খুবই পছন্দের। বিশেষ করে টক জাতীয় ফল একটু বেশিই ভালো লাগে আমার। এখন বর্ষাকাল জাম্বুরারই সময়। বেশ চমৎকার লাগল আপনার জাম্বুরা মাখা টা। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। বেশ চমৎকার মাখিয়েছেন জাম্বুরা টা। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
জাম্বুরা মাখা খেতে আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে। আপনি দেখতেছি মেয়ের ভায়নার কারণে জাম্বুরা মাখা রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক জাম্বুরার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি আছে। আর যাদের দাঁতের সমস্যা আছে তারা জাম্বুরা খেলে তাদের জন্য ভালো হয়। আর যে কোন মাখা এর মধ্যে শুকনো মরিচ দিলে খেতে বেশ ভালো লাগে।খুব সুন্দর করে জাম্বুরা মাখা রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।