Hola amigos, los sobrantes de comidas, podemos transformarlos en ricos platos para sorprender bonito y delicioso, Les cuento que en casa tenía sobrantes de arroz aliñado y un trozo de pechuga de pollo horneado, todo estaba refrigerado.

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Se me antojaron unas ricas tortillas de arroz rellenas con pollo, resulta práctico y delicioso, esta es mi participación en el desafío de los diarios de cocina liderados por @suboohi.

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Ingredientes. Tortillas de arroz rellenas de pollo.

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1 huevo
2 tazas de arroz aliñado (sobrantes)
1 trozo de pechuga horneada (sobrante)
2 cucharadas de hierbas aromáticas
1 cucharadita de sal si es de su gusto
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de aceite

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Preparación

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En la licuadora agregué una parte del arroz, sal y el huevo para licuar, luego la otra parte del arroz y mezclé todo, realmente tenía miedo de que la licuadora no hiciera el trabajo deseado, fue aceptable.

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Tomé una porción de la mezcla y la bolee, luego la coloqué encima de un plato con un pedazo de bolsa plástica limpia, encima otro pedazo de bolsa para cubrir, agarré una tapa y aplasté la bola, estaba muy gruesa para mi gusto, opté por extenderla un poco más con mis manos. Repetí el proceso 4 veces y reservé.

En un sartén engrasado y caliente coloqué las tortillas, una a una se broncearon por cada lado.

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En un sartén agregué 1 cucharada de aceite y sofreí las hierbas aromáticas ya cortadas (cilantro, perejil, ajo porro), seguidamente agregué el pollo el cual desmenucé, resultó rendidor. La cucharada de salsa de tomate le dió un toque dulzón que al unirse con el sabor ahumado y de especias resultó delicioso, mezclé, reservé.

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Llegó el momento de ensamblar, rellené las tortillas y lucían tentadoras, una manera práctica de aprovechar el arroz y ese pollito horneado.¿Qué opinan @sammy1109, @blesdelife y @tahispadron?.

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Por lo general tengo mucho cuidado con el arroz, si sobra algo, trato de guardarlo rapidamente en la nevera. Es importante no dejarlo más de una hora sin refrigerar para evitar el incremento de toxinas y posteriores problemas digestivos.

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Tengo la costumbre de cortar hierbas, vegetales, y congelarlos, esto evita que se dañen rapidamente y ahorra tiempo en la cocina.

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Los sobrantes de carnes, pollo, ahumados o horneados resultan un ingrediente estupendo porque le dan un sabor exquisito a los platos, guardar un poco si es posible en el refrigerador no está demás.

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Para el momento en que redacto este contenido, he leido las publicaciones de :

@rauja realizó una receta ingeniosa con leche, donde el vinagre resulta un ingrediente importante para lograr unos bizcochitos dulces que lucen ricos. Por otra parte @sammy1109 realizó una receta de mini quesillo usando sobrantes de pasta, delicioso al paladar y con una linda presentación.

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Ha sido un gusto participar, espero sea de su agrado la receta, hasta el próximo reto. Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Edición en Canva.

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