"বৃষ্টির দিনে মায়ের স্পেশাল ভালোবাসা"

বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।আজ আমি একটি সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী অনুভূতি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের মাঝে।

বৃষ্টির দিনে মায়ের স্পেশাল ভালোবাসা:

বন্ধুরা,প্রতিনিয়ত আমি ভিন্ন ভিন্ন পোষ্ট করতে ও লিখতে ভালোবাসি।তাই আজ আমি আপনাদের সামনে আবারো উপস্থিত হয়েছি সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে বৃষ্টির দিন সম্পর্কে আমার নিজস্ব অনুভূতি শেয়ার করবো।আসলে বৃষ্টির দিনে মায়েরা স্পেশাল কিছু করে থাকেন আমাদের জন্য!তারা তাদের ক্লান্ত শরীর নিয়েও হাসিমুখে আমাদের খুশিতেই লেগে থাকেন সর্বদা। আশা করি অনুভূতিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।যাইহোক তো চলুন শুরু করা যাক----

বর্ষাকাল মানেই গরম গরম চায়ে এক চুমুক সঙ্গে মজার মজার ভাজাপোড়া রেসিপি খাওয়া।উহ, বেশ জমে যায় তাইনা!বিশেষ করে সেটা যদি হয় কোনো বীজ জাতীয় ভাজা তাহলে তো আর কথাই নেই।বৃষ্টির দিনে মন যেন শুধু খাই খাই করে আর বড্ড বেশি খিদে পায় ভাজাপোড়া খেতে,যেন আলাদা একটা তৃপ্তি অনুভূত হয়।যে তৃপ্তি মনে প্রশান্তি এনে দেয় বৃষ্টির ফোটার রিমঝিম শব্দের মতোই। বৃষ্টির দিনে এই রেসিপিগুলি একদম সময় উপযোগী হয়।আসলে নানা ধরনের বীজ ভাজি গন্ধে যেন পুরো বাড়ি ছড়িয়ে যায় সঙ্গে টিনের চালে বৃষ্টির ফোঁটার শব্দ।এমন সময়ে যদি কোনো রোমান্টিক মুভি কিংবা হরর মুভি দেখতে দেখতে কড়মড় শব্দে মায়ের দেওয়া এই স্পেশাল ভাজা রেসিপিগুলি কখন যেন শেষ হয়ে যায়।ভালো সময় কাটানোর অন্যতম উপায় এটা আরকি!যেটা শুধু মায়ের ভালোবাসার জন্যই পাওয়া যায়।আর বৃষ্টির দিনে লুডু কিংবা দাবার গুটির চাল চালতে চালতে কিন্তুও এই ভাজাগুলি কাজে আসে।

ছোটবেলা থেকেই আমার মা কুমড়ো বীজ,শিম দানা ও বরবটি দানা বাড়িতেই পাকিয়ে রাখতেন বেশি করে।তারপর অসময়ে এগুলো মাছ দিয়ে যেমন তরকারি করে খাওয়াতেন তেমনি আবার বৃষ্টির দিনে বাটি ভর্তি ভাজি নিয়ে হাজির হতেন আমাদের সামনে।হয়তো আমরা এইসব দানার কথা ভুলেই যাই, কিন্তু মায়েরা কখনোই ভোলেন না।তারা আমাদের আনন্দের জন্য সবসময় প্রস্তুত থাকেন।আমার বিশ্বাস প্রতিটা মায়েরা এমনই হয়,ম্যাজিকের মতো আমাদের মন ভালো করতে নিজের ক্লান্ত শরীর নিয়ে আমাদের খুশিতেই লেগে থাকেন সর্বদা।

মায়েরা এমনিতেই বিশেষ।তারপরও বৃষ্টির দিনে আরো বিশেষ হয়ে থাকেন আমাদের জন্য।আমার মা তো প্রত্যেক বছর বেশি বেশি দানা পাকিয়ে কৌটো ভর্তি করে রেখে দেন অসময়ে খাওয়ার জন্য।যদিও শহরে থাকতে এটা সম্ভব হতো না।কিন্তু নিজ হাতে সবজি লাগিয়ে তা পাকিয়ে পরের বছরের জন্য বীজ সংরক্ষণ যেমন করে থাকেন তেমনি বাড়তি খাওয়ার তৃপ্তিও পাওয়া যায়।এই বছরও তেমনি মিষ্টি কুমড়া বীজ,বরবটি দানা এবং শিমের দানা রেখেছিলেন কৌটো ভর্তি করে।তারপর বৃষ্টির দিনে আমরা যখন ঘরবন্দি জীবন কাটায় তখন আমাদের মুখরোচকের জন্য ভেজে দেন এই সমস্ত বীজগুলো।কখনো আবার বাদাম ভাজা ও মটর ভাজিও বাদ যায় না এই তালিকা থেকে।এগুলো ভাজতে একটু সময় লাগলেও আলাদা উপকরণের প্রয়োজন হয় না।

তবে মজার বিষয় হচ্ছে, এই বীজগুলো ভাজা হলেও সবাই আবার খাওয়ার পদ্ধতি জানে না।বিশেষ করে মিষ্টি কুমড়া বীজ থেকে তো আমার বাবা মা গোটা শাঁস বের করতেই পারে না চেষ্টা করেও তাই তাদের খাওয়াও হয় না।অনেকেই আছেন এই তালিকায়,যাইহোক আমি আবার মিষ্টি কুমড়ার গোটা শাঁস বের করতে খুবই পটু তাই এটাতে মাঝে মাঝেই তাদেরকেও সাহায্য করি।যাইহোক সবথেকে শিমের দানা খেতে মজা বেশি।শিমের দানা ভাজি হলেই মাঝবরাবর ফেটে হা হয়ে যায়।এটা খেতে সবাই এক্সপার্ট।আবার বরবটি দানা তো অনেকেই খোসাসহ খেয়ে থাকেন।আমি বাপু,আবার খোসাসহ কোনো দানা খেতে পারি না, সব বীজের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে তবেই খাই।যাইহোক এগুলো খেতে যেমন মজার, তেমনি মুখরোচক তেমনি আবার খুবই উপকারী।মিষ্টি কুমড়া দানা তো বাজারে বিক্রিও হয়ে থাকে চড়া দামে।যাইহোক এই সমস্ত ভালোবাসাগুলি বৃষ্টির দিনেই একমাত্র মেলে মায়ের গোপন কুঠুরি থেকে,,,,,,হি হি☺️☺️।

আশা করি আমার আজকের অনুভূতিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।পরের দিন আবার নতুন কোনো বিষয় নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে, ততক্ষণ সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।

পোষ্ট বিবরণ:

শ্রেণী	জেনারেল রাইটিং
ডিভাইস	poco m2
অভিবাদন্তে	@green015
লোকেশন	বর্ধমান

আমার পরিচয়