রেসিপি পোস্ট: তালের বড়া রেসিপি।
🌿আমি মোঃ আশিকুর রহমান। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিমিট আইডির নাম @ayaan001।
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমার নিজের হাতে ঘরোয়া ভাবে তৈরি তালের বড়া রেসিপি শেয়ার করবো। নিজের হাতে তৈরি করা যে কোন জিনিস খেয়ে আলাদা একটা তৃপ্তি পাওয়া যায়। কয়েক দিন ধরে বৃষ্টি হচ্ছে তাই মনটা চাইলে একটু ভাজাপোড়া খেতে। ফ্রিযে দেখলাম তালের গোটা রয়েছে তাই ভাবলাম তালের কোন কিছু তেরি করি। আমার আবার তালের বড়া খেতে অনেক ভালো লাগে তাই চিন্তা করলাম তালের বড়াই তৈরি করি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| আটা |
| তালের গোটা |
| চিনি |
| লবণ |
প্রথমে আমি একটি বড় পাত্রে তালের গোটা ঢেলে নিয়েছি। এরপর তালের গোটার ভেতরে পরিমান মতো চিনি দিয়ে নিয়েছি।
চিনি দেওয়া হয়ে গেলে এবার আমি নারিকেল কোরা দিয়ে নিয়েছি। এখানে আমি ১টি নারিকেলে যত টুকু হয় সব ব্যাবহার করেছি।
এবার দিয়ে নিয়েছি স্বাদ মতো লবন যেহেতু তালের গোটা ভেতর আটা যাবে সেহেতু আগে থেকেই সব কিছু বেশি বেশি করে দিয়ে নিয়েছি। যাতে পরবর্তীতে আর দেওয়া না লাগে।
এবার সব গুলা উপকরণ একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি। যেহেতু তালের গোটা অনেক ঠান্ডা ছিলো যার জন্য আমি খুন্তি দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
এবার আমি তালের গোটার ভেতর চালের গুঁড়া অল্প অল্প করে দিয়েছি আর নেড়ে নিয়েছি।
নির্দিষ্ট পরিমান চালের গুড়া দিয়ে তালের গোটার একটা নরম ডো তৈরি করে নিয়েছি। আপনারা চাইলে শক্ত করে বানিয়ে নিতে পারেন। তবে নরম করার কারন হলো যাতে ভাজার পর শক্ত না হয়ে যায়।
এরপর একটি কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে নিয়েছি।
তেল গরম হলে এবার হাত দিয়ে ছোট ছোট গোল করে তাল ও আটার ডো তেলের উপর ছেড়ে দিয়ে নিয়েছি। এই সময় চুলের জ্বাল একটু মিডিয়াম রাখতে হবে।
তালের বড়া গুলা নিচের অংশ লালচে হয়ে আসলে নিচের পিঠ উপরে তুলে দিয়েছি।
এভাবেই এপিঠ ও পিঠ করে সুন্দর করে বড়া গুলা ভেজে নিয়েছি।
এভাবে আমি তালের বড়া তৈরি করে নিয়েছি। বড়া গুলা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। মিষ্টি ও লবন একদম পারফেক্ট হয়েছিলো।
| পোস্টের ধরন | রেসিপি পোস্ট |
|---|---|
| ডিভাইস | রেডমি নোট ০৮ |
| লোকেশন | পাবনা |
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আজকে আপনি খুব সুন্দর তালবড়া তৈরি করেছেন দেখছি। এই রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। অনেকদিন হয়ে গেল তাল শেষ হয়ে গেছে। আমাদের গাছে যখন পেকেছিল আমিও বানিয়েছিলাম। অনেক অনেক ভালো লাগে তালের রেসিপি।
তালের বড়া অনেক মজার খাবার। আমি ও মাঝে মাঝে তৈরি করি। আপনার বড়া গুলো দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার হয়েছে। বিকেল বেলা চায়ের সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
তালের বড়া আমার অনেক বেশি পছন্দের। আপনি দেখছি অনেক মজাদার ভাবে তালের বড়া তৈরি করে নিয়েছেন। আপনার তৈরি করা তালের বড়া দেখেই আমার ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলতে। বিকেল বেলায় কিন্তু এরকম ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার গুলো বেশ জমিয়ে খাওয়া যায়। আর বৃষ্টির সময় হলে তো আরো বেশি ভালো লাগে।
আপনি অনেক ধৈর্য এবং সময় ব্যয় করে তালের বড়া রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। আসলে বৃষ্টির দিনে ভাজি পোরা খেতে খুবই ভালো লাগে। তালের বড়া আমারও খুবই পছন্দেনীয় একটি খাবার। তাছাড়া আপনার রেসিপির রন্ধনপ্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে তালের বড়া খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই এরকম একটি লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
চেষ্টা করছি ভাই সুন্দর ভাবে পরিবেশন করে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করার জন্য। আমার পরিবেশন করা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম।
এবার একেবারে তালের বড়া খাওয়া হয়নি, আপনার তালরে বলার রেসিপিটা দেখে ছোটবেলার কথা মনে পড়ে গেল যে তাল গাছে তাল পড়লেই আমরা দৌড়ে গিয়ে সেই তাল কুড়িয়ে আনতাম এবং বাসায় এসে যখন দিতাম তখন অনেক বেশি ভালো লাগতো। মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ।
হ্যা ভাই তুমি একদম ঠিক কথা বলেছো। তাল কুড়ানোর মজাটাই ছিলো আলাদা। ধন্যবাদ ভাই তোমার মূল্যবান সময় নষ্ট করে আমার পোস্টে সুন্দর মতামত শেয়ার করার জন্য। টাইপিং এ একটু ভুল হয়েছে ভাই
আপনার তৈরি করা তালের বড়ার রেসিপি ভীষণ সুন্দর হয়েছে। তালের বড়া খেতে আমি বরাবর ভালোবাসি। বাড়িতে যখন তালের বড়া হয় তখন আমরা সকলে তাল নিয়ে ছাঁচতে বসে যাই। সে এক আলাদাই আনন্দ ভাই। খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করলেন সম্পূর্ণ রেসিপিটি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা।
নিজের হাতে তৈরি করা যে কোন জিনিস খাওয়ার মজাই আলাদা। সব কিছু সুন্দর করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে পেরেছি এটাই আমার সার্থকতা। ধন্যবাদ ভাই
ভাই আজকে চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখেই তো লোভ লাগছে। তালের আমি ভীষণ পছন্দ করি। গরম গরম তালের বড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি বিস্তারিত ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাই।
আমি তালের বড়া ও রুটি খেতে অনেক পছন্দ করি ভাই। আপনার মূল্যবান অভিমত ব্যক্ত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এত লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে অসম্ভব ভালো লাগলো। আপনার আজকের রেসিপিটা আমার তো দারুন পছন্দ হয়েছে। মজার মজার রেসিপি গুলো তৈরি করে মাঝেমধ্যে আমাদেরকেও কিন্তু দাওয়াত দিতে পারেন। তাহলে মজার মজার খাবারগুলো আমরাও খেতে পারতাম। এই বড়া গুলো দেখে অনেক সুস্বাদু বলে মনে হচ্ছে। সবাই মনে হয় মজা করে খেয়েছেন।
আমার রেসিপি দেখে আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ভাই। আপনার সব সময়ের জন্য দাওয়াত দেওয়া রইলো ভাই। চলে আসবেন সময় করে। ধন্যবাদ ভাই