রেসিপিঃ আলু দিয়ে চিকেন কষা 🥘
"হ্যালো",
আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। অনেকদিন পর আপনাদের মাঝে রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি। গ্রামে এসে খুবই কাজের চাপে পড়ে গিয়েছি। বাবুর জন্য সেভাবে আলাদা করে রান্না করা হয় না। এদিকে আজ বাবুর বাবা বলছিল চিকেন খাবে ছেলেও সকাল থেকে একদমই ভাত খায়নি তাই ভাবলাম বাবা ছেলের পছন্দের চিকেন রান্না করে দেবো আজ। যেই ভাবা সেই কাজ।দুপুর বেলা রান্না শুরু করে দিলাম।ভাবলাম অনেক দিন হয় আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করা হয়না।তাই রেসিপির ফটোগ্রাফি করে শেয়ার করছি।আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে রেসিপি টা।
তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।
| উপকরনসমূহঃ |
|---|
| চিকেন |
| আলু |
| পেঁয়াজ |
| কাঁচামরিচ |
| আদা-রসুন বাটা |
| জিরা বাটা |
| গরম মসলা |
| চিকেন রেডিমিক্স মসলা |
| হলুদ গুঁড়া |
| মরিচের গুঁড়া |
| লবণ |
| তেল |
ধাপ-১
প্রথমে চিকেন গুলো সব বাটা মসলা এবং গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছিলাম।
ধাপ-২
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম করে নিয়ে কেটে ধুয়ে রাখা আলু দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য একটু হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে আলুগুলো লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
আলু ভেজে তুলে নিয়ে একই তেলে গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ম্যারিনেট করে রাখা মাংসগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে কষিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
কষিয়ে রান্না করার পর কয়েকটি গোটা কাঁচামরিচ দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে রান্না করে নিতে হবে।
ধাপ-৬
এ পর্যায়ে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আরো পাঁচ মিনিটের মতো ভেজে রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৭
কে রান্না করার ফলে মাংস প্রায় অনেকটাই সেদ্ধ হয়ে গেছে এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।ঝোল যখন অনেকটা গায়ে মাখানো হবে তখন আমি চিকেন কষা রেসিপিটা নামিয়ে নিয়েছি।
❤️পরিবেশন❤️
তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি চিকেন কষা। রেসিপিটা কেমন লেগেছে আপনাদের কাছে জানাবেন। বাবুর বাবা এবং বাবু তো বেশ মজা করে খেয়েছে। আর সত্যি কথা বলতে এই চিকেন কষা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
এ আমার বরাবরের পছন্দের পদ। আলু দিয়ে চিকেন কষার মত রান্না আর হয় না। ট্র্যাডিশনাল এই চিকেন কসার পদ সব সময় খেতে ভালো লাগে। আপনি এত সুন্দর করে গুছিয়ে রান্না করে তা পোস্ট করেছেন দেখে বড় ভালো লাগছে। আজ রবিবার, তাই আজই বাড়িতে এই পদটি রান্না হয়েছে। ছবির মাধ্যমে আপনার করা রান্নাও অল্প হলেও গ্রহণ করলাম। ভালো থাকবেন।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপি টা দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে চিকেন কষা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আজ আপনি আলু দিয়ে চিকেন কষার দারুন একটি রেসিপি তুলে ধরেছেন আপু। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছে।খুবই সুন্দর ভাবে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য।
বাবা এবং ছেলে দুজনের জন্য চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু দিয়ে চিকেন রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। খুবই লোভনীয় লাগছে আপু। মনে হচ্ছে খেতে অনেক বেশি ভালো হয়েছিল।
বাবা ছেলে দুজনেই চিকেন খেতে খুবই পছন্দ করে। তাই তো তাদের পছন্দের খাবার রান্না করেছিলাম। তারা খুবই মজা করে খেয়েছে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এই সময় কেন যে এখন আপনার রেসিপি টা দেখলাম। এই সময়টাতে কিন্তু এরকম একটা লোভনীয় রেসিপি পেলে মজা করে খেতে পারতাম। এই রেসিপিটা খেতে আমি এত পছন্দ করি যে দেখলে জিভে জল চলে আসে। তেমনি আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলি। এত মজাদার ভাবে তৈরি করেছেন বুঝতেও পারছি এটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিলেন, আর অনেক মজা করে খেয়েছিলেন। এক কথায় দুর্দান্ত হয়েছে আপনার তৈরি করা আজকের রেসিপি।
জ্বি ভাইয়া চিকেনের এই রেসিপিটা খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি দেখে খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। আসলে আলু দিয়ে আমি চিকেন রেসিপি খেতে খুবই পছন্দ করি। যার কারণে আপনার রেসিপি দেখতে পেয়ে আমার ভালো লাগলো।
আলু দিয়ে চিকেন রেসিপি আমারও খুবই পছন্দের ভাইয়া। আর যে কোন মাংসেই আমার কাছে আলু দিলে খেতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে চিকেন রান্না করলে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আসলে আপু বাচ্চারা চিকেন ছাড়া কিছুই খেতে চায় না। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছিল।কালারটা দারুণ এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু রেসিপি কালার দেখতে যেমন সুন্দর এসেছে খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে যে কোন কিছু রেসিপি করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আজকে আপনি আলু এবং চিকেন দিয়ে খুব মজার রেসিপি করেছেন।চিকেন কষা রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং গরম রুটি খেতে বেশ মজা লাগে। খুব মজার একটি রেসিপি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
এটা ঠিক বলেছেন ভাইয়া এই চিকেন কষা দিয়ে রুটি বা গরম ভাত খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার এই রেসিপিটা খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
মাংসের মধ্যে আলু না থাকলে ঠিক জমে না। আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। পাশাপাশি রেসিপি টার প্রতিটা ধাপ দারুণ উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আমাদের সাথে পোস্ট টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মাংসের মধ্যে আলু না থাকলে ব্যাপারটা ঠিক জমে না। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপু এর আগেও আপনার অনেক রেসিপি আমি দেখেছি। দেখে মনে হয় আপনি একজন দারুন ভালো রাধুনী।আর মুরগীর গোশতের সাথে আলু দিলে আমিও খেতে পছন্দ করি। আজ আপনার মুরগীর গোশত আলু দিয়ে রেসিপিটি দেখে সত্যি আপু খুব খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু চাইলেইতো আর খাওয়া যাবে না।পাশের বাসা হলে সত্যি দৌড় দিতাম। যাইহোক কোন একসময় আপনার হাতের মজাদার রান্না খাওয়ার অপেক্ষায় রইলাম।