Sabroso/ rv-sabroso:....Galletas Polvorosas de Canela y Vainilla.

zhanavic69 (77)in Reflexiones de Vida • 8 days ago

Hola mis comensales de aquí en Sabroso, una dinámica que nos invita la amiga y mi colega @tahispadron, donde podemos compartir todo tipo de receta desde platos salados, todo tipo de dulces, pasapalos y mas.

En esta ocasión, traigo unas ricas galletas, fáciles, sencillas y económicas, que mi hijo que es un fanatico de galletas, encontró la receta en Tik Tok y me paso el video, que viéndolo bien es fácil.

Últimamente las redes sociales dan muchas ideas de todo tipo de dulces para personas que quieran emprender, es algo maravilloso. Estas recetas casi siempre vienen en proporciones pequeñas, que quiera mas lo que debe hacer es duplicar los ingredientes.

Ingredientes:

150 grs de manteca vegetal use margarina.
150 grs de azúcar blanca.
250 grs de harina de trigo leudante.
1 cdta de vainilla.
½ cdta de canela en polvo.

Empezamos:

En el video dicen de batir primero la margarina o manteca con el azúcar con una batidora eléctrica. También puede ser con una paleta de madera que es lo que mas uso, pero esta vez probe con la batidora.

Batir a velocidad la primera, hasta que se integren bien estos dos primeros ingredientes, que debe quedar como una crema pastosa.

Paramos la batidora para agregar la canela y la vainilla, para seguir batiendo hasta que se unan, toma otro color.

Hasta aquí use la batidora, para con la paleta de madera mezclar la harina de trigo.

La harina de trigo la podemos agregar en 3 o 4 partes, antes la pasamos por un colador, es un tips de hace tiempo, dice que así da más volumen, también es bueno por si dentro de la harina vienen grumos.
Se puede usar también harina de trigo todo uso, pero esta casi nunca hay en casa sino leudante, pero tampoco le agrego más polvo de hornear.

Después de integrar toda la harina de trigo, amaso con una mano, la guardo en una bolsa plástica, que no quede aire, la dejo en la nevera por 20 o 30 minutos. La masa peso 540 gr.

Mientras esta en la nevera, busco la bandeja donde las voy a hornear, que la engraso con la margarina y luego le pongo harina de trigo, esto es para que no se peguen las galletas en la bandeja.

Pasaron los 30 minutos, saco la masa de la nevera, también de la bolsa, para el envase donde la hice, busque la balanza, que de acuerdo a lo que pese, se calcula de cuantos gramos podemos hacerlas y asi tener un calculo de cuantas pueden salir.

Las hice de 20 gramos cada uno, un gramo menos, un gramo mas, pero esa es la medida.

Hacemos primero como una bolita, que luego le damos como forma de arepita entre las manos, de ahí a la bandeja. Se van colocando dejando espacios entre unas y otras para que al cocinarse no se peguen.

Salieron 27 galletas de 20 gramos, que dieron justo los 540 grs que peso la masa.

Ahora con un tenedor y un cuchillo le hice unas decoraciones en cada una, para llevarlas luego al horno a 170 °C, por 15 o 20 minutos.

Ya listas, las saco del horno, las dejo en la bandeja que se enfrie, una vez frías, con pequeños golpes a la bandeja ellas despegan solas.

Estas galletas luego hice una mezcla de azúcar glass o pulverizada con canela, para colocar a cada galleta, pero no a todas.

Luego las envaso para mantenerlas ahí hasta que se acaben que no será mucho tiempo ja ja ja.

Hay varias ideas o tips, que en vez de la vainilla, se puede usar la ralladura de limon o naranja, lo de la canela es opcional, pueden ser clavitos de especie pero molido.