SLS32-Diarios de cocina Semana 2: De sobras a obra maestra [Empanadas de Domino]
Decidí iniciar mi participaciones de esta semana nuevamente con esta línea de desafíos de comida... El tema me pareció súper interesante así pues en el desayuno de hoy decidí hacer una obra maestra con las obras de las caraotas; haciendo: Empanadas De Dominó
Los ingrediente "de sobras" que utilice son:
🫘 Caraotas negras.
Los ingredientes adicionales que utilice son:
🧂 Sal
🧡 Aceite
🌽 Harina de maíz precocida
🍚 Azúcar
🧀 Quedó
💧 Agua
Lo primero que hice fue rallar el queso llanero en un plato con mucho cuidado.
El queso se lo incorporé a las caraotas que me habían sobrado de días anteriores... Ya que los granos es un alimento rendidor y muy nutritivo, se utiliza muy seguido... Así pues que las caraotas que me quedaron las utilicé para esta participación.
Con la ayuda de una cucharilla mezcle las caraotas con el queso y de esta manera tuve listo el relleno para mis empanadas... Este relleno es muy famoso en Venezuela se le conoce como dominó por los colores blancos y negros de las fichas de ese juego de mesa tradicional.
Luego en una taza grande agregué unos 200 gramos de harina de maíz precocida amarilla, allí mismo le coloqué una cucharadita de sal y tres cucharadas de azúcar.
Luego le fui agregando agua poco a poco hasta que la harina de maíz precocida estaba hidratada.
Con mis manos amasé hasta obtener una masa suave y manejable.
Dividí mi masa en cuatro bolitas, esto lo hago para poder organizar y obtener tantas empanadas que necesite.
Normalmente tengo en mi casa bolsas donde vienen los alimentos, para utilizarlas al momento de hacer mis empanadas, en una bolsa de estas la pico hasta obtener un rectángulo, el cuál será mi base para hacer las empanadas... Sobre esta bolsa pongo una de mis bolitas de masa.
Con la ayuda de mis dedos voy aplanando.
Hasta que la masa queda delgada y allí coloco una cucharada de mi relleno, que en este caso será las caraotas con queso.
Uno el plástico hasta que la masa me queda unida... Luego utilizo una taza para que el corte de media luna quede perfecto.
Al levantar uno de los extremos de la bolsa de puede evidenciar que la empanada quedó lista para llevarla a cocinar.
En un caldero con aceite muy caliente se coloca la empanada y se deja cocinar por ambos lados hasta que quede dorada y crujiente.
Y listo, así de fácil y rápido se elaboran las empanadas de domino... Un desayuno delicioso y se aprovechan las sobras de comidas anteriores.
Porque así como en este caso utilice la caraotas también se pueden utilizar guiso de carnes, presas de pollo que puedes desmechar.
*¿Por qué elegiste esta receta con sobras?
Preparar empanadas para mí es un placer inmenso, siempre que tengo oportunidad hago esta comida bien sea para desayunos o para cenas.... Las empanadas son deliciosas y aunque un poquito más elaborado el resultado es increíble y a mí novio le gusta mucho.
- ¿Qué receta preparaste en casa con sobras e ingredientes?
En Venezuela las caraotas o frijoles negros son muy populares, en mi casa se acostumbra a que todas las semanas preparamos algunos granos esta semana preparamos caraotas.
El día sábado para el almuerzo preparé caraotas con arroz, huevo frito, queso llaneros rallado y tajadas de plátano frito, Para la cena preparamos arepa fritas con caraotas y queso... Así pues que lo que quedó de los granos, que fue muy poquito lo dejé para preparar las empanadas dominó.
Adicionalmente los granos se ponen en una olla con abundante agua hasta que ablanden, luego se le incorpora aceite, sal, los aliños tales como cebolla, ají, ajos, cilantro y también se le agregan diferentes condimentos tales como comino y curry.
1.- Cuando las sobras es de un alimento previamente cocido yo los coloco en envases individuales y los congelo, de esta manera puedo utilizar mis sobras cuando lo desee y sin el temor de que se dañen.
2.- Cuando voy a almacenar un alimento crudo y divisible tal es el caso del arroz y de la pasta, lo almaceno en paquetes pequeños con la cantidad justa para preparar y así evitar que sobre comida.
3.- hay alimentos tales como el cilantro, la lechuga, el celery... Al momento de guardarlos los envuelvo en papel periódico y así se mantienen fresco por mucho más tiempo.
Con esta publicación me uno al SLS-32 | Diarios de cocina: 6 sabores, 6 historias | Semana 2: De las sobras a la obra maestra auspiciado por nuestra amiga @suboohi
Invito muy especialmente a mis amigos @elider11, @sughey y @sol02 para que se unan a la diversión, y a todos los usuarios en general porque participar en estas iniciativas son las que fortalecen a la comunidad y a la plataforma en general.
Nota: La portada es con una fotografía personal editada con inshot
Las demás fotografías utilizadas con originales y tomadas con mi teléfono celular Síragon.
Aquí encontraras un poco mas de mi, Esta soy yo. "Una pagina importante de The Diary Game"
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Está tipo de empanadas son mis favoritas y lo bueno de las caraotas es congelada se ponen más sabrosas.
Aquí en Venezuela no se pierde nada cuando se trata de comida.
Éxito en el desafío.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones.. 🙏🏻
Saludos amiga espero estes bien, se ven divinas estas empanadas domino que son impelables cuando hacemos caraotas por supuesto que con bastante queso, éxitos amiga.
Así es amiga una forma deliciosa de aprovechar hasta lo último que queda en la olla.
Gracias por tu visita!