SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor ["Pollo guisado con papas"]
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1-Preparar receta
2 ¿Sabor popular de la ciudad? (nombre de un plato que sea propio de tu ciudad. Da al menos 4 ejemplos).
3 Demostrar importancia cultural
¿Cuál es la importancia cultural de la comida propia de una ciudad?
4-Presentación final
Presenta tu receta de forma atractiva, acompañada de una tarjeta con tu nombre y la fecha.
5-Participación+X Promoción
1-Preparar receta:
Voy a comenzar con mi receta, la cual es muy popular en mi ciudad y en todo mi.pais, creo que en ningún hogar venezolano se ha dejado de comer frecuentemente un rico: "Pollo guisado con papas".
Ingredientes:
- 1/2 kilo de pollo picado
- 3 papas medianas
- Media cebolla de cabeza, medio tomate y medio pimentón.
- Aliño rojo en polvo al gusto
*1 cubito de pollo Maggi
*3 dientes de ajo - 2 cdas grandes de aceite
- Sal al gusto.
Preparación
Previamente lavado el pollo, los vegetales y las papas, procedi a rallar la media cebolla, tomate y pimentón al mismo tiempo que pelar y picar en cuadritos las papas. Particularmente me gustan estos vegetales rallados por qué a la hora del guiso se reducen a tal punto que no se sienten en su salsa lisa, deliciosa y sin brumos.
Después pase a adobar el pollo con aliños rojos, cubito, un diente de ajo rallado y una pizza de sal para que fuera agarrando sabor.
Posteriormente, tome la Paila dónde hacemos los guisos en casa le puse dos cucharadas grandes de aceite vegetal y sofreí los vegetales rayados con una pizca de sal. Después le eche el pollo ya adobado hace unos minutos y lo fui integrando con el sofrito de vegetales.
Luego incorporé las papas picadas al pollo sofrito con vegetales y revolvi hasta que tomaron una coloración más intensa como señal de estar bien mezclada y a tono con el guiso.
Ya con todos los ingredientes integrados en mi pollo, sofritos para incrementar su sabor, le puse una taza pequeña de agua y lo tape para que se ablandaran las papas y comenzará la reducción de la salsa en función de apostar a un guiso espeso y sabroso como me encanta en un pollo guisado con papas propio de mi ciudad y mi hogar desde que era chiquita.
La reducción de la salsa hasta llegar al delicioso guiso espeso con la consistencia de las papas en su punto para un pollo guisado sabroso y de calidad , lo podrán ver en el siguiente video.
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Para acompañar este delicioso pollo guisado con papas también preparé una taza de arroz al cual previamente lavado le puse dos tazas de agua sal al gusto y un chorrito de aceite. También preparé una ensalada cruda con dos zanahorias ralladas, medio tomate en rodajas y le coloque mayonesa, sal al gusto y un chorrito de limón como aderezo. Además freí tajadas para completar el acompañamiento perfecto de mi platillo.
Y así con todos los contornos listos para acompañar mi pollo guisado con papas, obtuve el delicioso resultado a continuación:
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2 ¿Sabor popular de la ciudad? (nombre de un plato que sea propio de tu ciudad. Da al menos 4 ejemplos).
Mi linda ciudad de Santa Ana de Coro, es de pequeñas dimensiones físicas, pero con mucha historia, cultura y delicia gastronómica. Uno de los platillos que representan mi calida ciudad, rodeada de tierra árida, cardones, tunas y clima tropical, es el chivo guisado , el cual encanta el gusto de casi todos los corianos, sobretodo si el chivo es de carne tierna (cabrito) y se hace a la leña.
Otro plato propio de mi ciudad es el delicioso pabellón criollo , que conta de caraotas negras refritos, carne mechada, arroz blanco, queso rallado y tajadas fritas; todo en un mismo plato desbordando sabor y nutrición.
El pollo guisado con papas , uno de mis platos favoritos y preparado para este desafío, es otro plato propio muy preparado en los hogares corianos y venezolanos también. Es sencillo de preparar, nutritivo, proteico , económico y se puede acompañar con diferentes alimentos y carbohidratos que le van muy bien.
También puedo mencionar al pescado frito, muy propio de las costas de mi estado Falcón. Generalmente se frie el pescado en ruedas, se le pone mucho limón o vinagre y se acompaña con yuca sancochada y ensalada cruda.
3 Demostrar importancia cultural
¿Cuál es la importancia cultural de la comida propia de una ciudad?
La comida propia de una ciudad es sin duda, la representación gráfica viva de la cultura gastronómica de determinada zona o territorio. Es emblema de los alimentos que predominan en el área en cuestión y que se han ganado a pulso un lugar en la historia de la cocina y gastronomía de tantos y tantos hogares, cuyos ancestros han preparado deliciosos platillos con recetas que se han traspasado de generación en generación rompiendo barreras de diversas índole.
Con estas respuestas doy por concluida mi participación en este excelente desafío, espero sea del agrado de todos y voy a invitar a @zory23, @mariami y @santi06 a participar aquí:
Fotos propias. Telefono tecno Go 1
( mi logro 1 verificado)
Your post is simply wonderful and heartwarming. You have beautifully presented the cuisine and traditional dishes. In our Bangladesh, chicken is also cooked with potatoes and it tastes great with rice and bread. My sincere appreciation for such a delicious, clean and detailed presentation. Best wishes to you.
0.00 SBD,
10.04 STEEM,
10.04 SP
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Saludos amiga espero estes bien que rico se ve este pollo guisado me encanta yo siempre que lo preparo en casa los niños quedan fascinados y más aun cuando le agregan papas, un abrazo.
Hola amiga que gran trabajo hiciste a mi me parece que el pollo en salsa es una comida que es muy tradicional y muy rica también me gustó mucho tu entrada.
Estupenda publicación mi nena hermosa, le pusiste amor y dedicación a tu pollo con papas y certifico que te quedó delicioso, además que escogiste contornos ideales. Tu paso a paso lo veo detallado e impecable , igual tu contenido en general y respuesta a las preguntas planteadas. Te deseo éxitos en tu extraordinaria participación. Besitos y Bendiciones.
¡Holaaa María!🤗
Para mí, decirle que no a una receta que contenga el pollo como ingrediente es imposible, porque me facina y, justo este menú que preparaste, fue mi almuerzo de hoy, acotando que tú complemento (Las tajadas), me llevó a querer sacar este platillo de tu publicación para degustarlo jajajajaja.
Te quedó muy delicioso. No hay la menor duda de que en Venezuela, esta receta se ha consagrado como una de nuestras favoritas y, el nivel de nutrición que posee es fenomenal.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚