SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor [Parrilla Criolla Mixta]

Un gentil saludo a todos, amigos de Steem For Pakistán

_{Imagen diseñada en Canva.}

Parrilla Mixta Criolla

Para participar elegí preparar una parrilla criolla mixta, es una de las variadas recetas que tradicionalmente hacemos para comer cuando nos reunimos con la familia y amigos que nos visitan desde otros partes del pais, para celebrar alguna fecha de celebración como cumpleaños o reunion social, y es muy apreciada por su gran sabor, los invitados nunca fallan para estar presentes.

Esta delicia culinaria reúne una variedad de carnes, incluyendo cortes de res, cerdo, pollo y, a veces, chorizos y morcillas, todo asado con esmero, sobre las brasas de carbón ardiente.

La parrilla se acompaña generalmente de yuca, papas asadas, ensaladas frescas y chimichurri, una salsa de perejil, ajo y aceite que realza el sabor de las carnes.

Este plato es una celebración del arte de asar y un símbolo de reunión y alegría, donde amigos y familiares se reúnen alrededor del fuego para disfrutar de una experiencia gastronómica especial y crear momentos inolvidables.

Ingredientes para hacer la Parrilla Mixta criolla:

2 rebanadas de carne, punta trasera
2 Pizas de chuletas de cerdo
3 chorizos
4 dientes de ajo
Sal al gusto
Paprika en polvo para sazonar
1 muslo completo de pollo

Para la ensalada:

½ Repollo
2 zanahorias
Ramas de cilantro
Ramas de perejil
½ cebolla blanca
2 cucharadas de mayonesa
Vinagre al gusto
Sal al gusto
½ aguacate
1 kilo de yuca

Preparacion:

-Lavar la carne a utilizar para la parrilla con abundante agua antes de sazonar.
-Luego se procede a sazonar la carne con la sal, el ajo, y el aliño rojo y se deja marinar por un tiempo de 30 minutos.

Pasado este tiempo , se coloca sobre el asador, ( estoy usando un asador eléctrico, pero generalmente se cocina a la brasa o al carbón) para que se cocine y se voltea constantemente hasta que dore por ambos lados.

Ensalada:

Para preparar la ensalada que acompañara nuestra parrilla, se lava el repollo o col con abundante agua y se deja en remojo y se le añade vinagre para desinfectar y evitar la presencia de microorganismos nocivos para nuestro organismo que puedan estar presentes durante 10 minutos.

Luego se procede a picar y me gusta pasarlo por agua caliente para ablandar un poco la textura de la hoja del repollo.

Ahora, procedo a lavar las zanahorias para despues retirarle la corteza y luego comienzo a rallar.

-Posteriormente rayo la cebolla y le añado una pizca de sal, para returle el sabor picante y liegamente amargo que posee y reservo.

Seguidamente pico las ramas de perejil y cilantro.

Finalmente uno todos los ingredientes en un bol para ingegrar todos los ingredientes para la ensalada.

Preparacion de la Yuca

-Para cocinar este tubérculo comienzo por lavar con abundante agua para retirar lis residuoa de tierra que trae la concha.

-Luego se le retira la concha y se lava nuevamente.

-Se lleva una olla con litro y medio de agua al fuego y se tapa hasta que comience a hervir, se coloca la yuca cortada en pedazos, y se vuelve a tapar y se deja durante aproximadamente 15 minutos para que se ablande.

Se prepara el plato para y finalmente degustar su nutritivo, proteico y delicioso sabor.

2.¿Sabor popular de la ciudad? (2 puntos).Dinos el nombre de una comida típica de tu ciudad o el nombre de un plato que sea propio de tu ciudad (da al menos 4 ejemplos).

La ciudad de Coro, situada en el estado Falcón, Venezuela, tiene realmente una destacada herencia cultural y culinaria que. Entre sus delicias tradicionales, el "chivo en coco" es un plato que no puedes dejar de probar. Este manjar se prepara con carne de chivo, cocida a fuego lento en una salsa espesa de leche de coco, enriquecida con una variedad de especias y hierbas, creando un sabor único y exquisito.

Es una combinación de sabores indígenas y afrocaribeños es característica de la gastronomía de Coro, el chivo en coco se sirve con arroz blanco, arepas o plátanos maduros, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable tanto para los visitantes como para los locales.

Entre los platos donde se fusionan sabores indígenas, africanos y españoles, resaltan cuatro platos típicos:

1. Chivo en Coco: Carne de chivo en salsa de coco con especias, reflejando la influencia africana.

2. Arepas de Maíz Pilado: Hechas con maíz pilado, se acompañan con queso de cabra o chicharrón y la arepa de maíz jojoto

3. Dulce de Lechoza: Postre de lechoza en almíbar de azúcar y especias, servido frío.

4. Mazamorra de Coco: Mezcla de leche de coco, azúcar y canela, con una textura deliciosa.

Son platos que narran la historia y diversidad cultural de la ciudad de Coro.

3. Demostrar importancia cultural (2 puntos?)¿Cuál es la importancia cultural de la comida propia de una ciudad?

La ciudad de Coro, ubicada en el Estado Falcón, Venezuela, es una region donde la cultura y la gastronomía se entrelazan de manera única y vibrante. La comida típica de Coro refleja su rica historia y diversidad cultural.

Los platos tradicionales como el chivo en coco, las arepas peladas, las arepas jojotas y el dulce de leche de cabra son ejemplos de cómo las influencias indígenas, africanas y españolas se han fusionado para crear una cocina distintiva.

La ciudad de Coro, fue la primera capital de Venezuela como lo narra la historia, es conocida por su arquitectura colonial que ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ofrece una gastronomía local que complementa perfectamente a los visitantes que desean sumergirse en la cultura local.

Los platos servidos en mi region, no solo satisface el paladar, sino que también se encuentran enlazados con las historias, preserva nuestras tradiciones que fortalecen el sentido de la identidad y pertenencia entre sus habitantes.

4-Presentación final

Las fotos mostradas, fueron realizadas con mi dispositivo Samsung Galaxy A53

Gracias a @paholags, @mariagood y @jyoti-thelight por la invitacion prodigada y que hago extensiva a las amigas : amigas: @mariami, @zulay7059 y @crismenia a participar de igual manera para una nueva semana.

Este es Mi Logro I