多くの材料を食べ尽くすさまざまな方法を考案中です。

多くの材料を食べ尽くすさまざまな方法を考案中です。 まずは、最近食べたニシンそばをうどんに加えて、ニシンを入れて食べてみました。 味付けも合っていて、少し熟成しているので、より香ばしく、少し酸味があるが、刺激が強くなくて良いですね。 そしてもう一つは、鍋料理を作ってみようと思います。 本来はカンチやサバを主に使うのですが、考えてみたらニシンでも大丈夫そうです。 初漬けなので酸味が問題になるかと思いましたが、考えてみると鍋を煮るときに後で酸味を調整するために酢を入れることもあるので、むしろ悪くないかなと思います。 明日はうまく作ってみようと思います。