সুস্বাদু রেসিপি :) দেশী আলুর স্বাদে বাইম মাছ রান্না।
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। ভালো থাকাটা এখন অনেক বড় চ্যালেঞ্জ কারন পারিপার্শ্বিক অনেক কিছু বারবারই চ্যালেন্জ ছুঁড়ে দিচ্ছে। দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি, বিদ্যুৎ বিভ্রাট এবং বিভিন্ন রোগের প্রকোপ সবমিলিয়ে জনজীবন বিপর্যস্ত হয়ে উঠেছে। মানুষ তার সর্বোচ্চ প্রচেষ্টা নিয়ে এগিয়ে যাবার লড়াইয়ে নেমেছে। উপর ওয়ালা মানুষকে কিছুটা স্বস্তি দান করুন এই কামনা করছি।
যাক অনেক কথা বলে ফেললাম এবার চলুন আজকের রেসিপি শুরু করি। আজ দেশী আলুর স্বাদে বাইম মাছ রান্না করে দেখাবো।
| বাইম মাছ |  | দেশী আলু |  |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ |  | পেঁয়াজ |  |
| রসুন কুচি |  | আদা বাটা |  |
| রসুন বাটা |  | সরিষা বাটা |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | জিরা গুঁড়া |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | লবণ |  |
.webp)
|  |
|---|
| প্রথমেই বাইম মাছগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| প্রথম ধাপে একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এবার কিছুটা সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| | | |
|---|
 |  |
|---|
| এবার ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, সরিষা বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে বাইম মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কষানো মাছের মধ্যে আলু কুচি দিয়ে দিলাম। এবার সবকিছু একসাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার ঝোল দেয়ার পর বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
| বাইম মাছ বেশ কিছু দিন থেকে খাবো খাবো করে আর খাওয়া হচ্ছিল না। গতকাল বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম। আর দেশী আলু দিয়ে অসাধারণ লেগেছে খেতে। |
|---|
| বিষয়বস্তু | দেশী আলুর স্বাদে বাইম মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
এই সময় নদীতে পানি কমছে আর নদীতে বাইম মাছ প্রচুর ধরা পড়ছে। দেশীয় বাইম মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে ।আলু দিয়ে বাইম মাছ রান্নার প্রক্রিয়াটা অসাধারণ ছিল। প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন যা রান্নার পদ্ধতি বুঝতে অনেক সুবিধা হয়েছে।। এই বাইম মাছগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে ।।আশা করি আপনার রান্নাটাও অনেক সুস্বাদু হবে।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1579369251601018880?t=BDK6VC0oMvnUrYodrscyWg&s=19
আমি ছোট থেকেই বাইম মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। বাইম মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনি তো দেখছি আজকে চমৎকার ভাবে দেশী আলুর স্বাদে বাইম মাছ রান্না করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি ঠিকই বলেছেন এখন ভালো থাকা মুশকিল হয়ে পরেছে। দ্রব্যমূল্যের দাম যে হারে বাড়ছে। সবার খারাপ অবস্থা। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ লিমন।
বাইম মাছ আমারও খেতে ভীষণ ভালো লাগে।
মাছটা কিন্তু ভীষণ পুষ্টিকর বটে। আর দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি নিয়ে কি বলবো, খুব খারাপ অবস্থা।
আমাদের এখানে এই মাছ পাওয়া যায় না। রেসিপিটা দেখে সত্যিই আফসোস হচ্ছে।
ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য।
বাংলাদেশে আসুন একবার, দাওয়াত রইল।
আমাদের এখানে এই মাছ পাওয়া যায় সবসময়ই।
ঠিকই বলেছেন ভাই যে সময় এসেছে ভালো থাকাটা কঠিন হয়ে যাচ্ছে। ক্রমেই যেন অবস্থা খারাপ হচ্ছে। বাইম মাছ আমার বেশ পছন্দের এর সবচেয়ে বড় কারণ এর স্বাদ অন্য মাছগুলো থেকে আলাদা। আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি টা ভালো তৈরি করেছেন ভাই। অনেক সুন্দর উপস্থাপনা ছিল।।
অনেক ধন্যবাদ তোমাকে ভাই।
আসলে সবমিলিয়ে পরিস্থিতি কোনদিকে যাবে এটা কোনভাবেই বোঝা যাচ্ছে না।
বাইম মাছ তোমার পছন্দ জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য।
মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আমার অনেক পছন্দের একটা মাছ হচ্ছে বাইম মাছ। বিশেষ করে আলু দিয়ে অথবা পিঁয়াজ দিয়ে কষিয়ে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়। রান্নার পরিবেশনা টা অনেক সুন্দর ছিল। আমাদের দেশের অবস্থা খুবই খারাপ এর দিকে যাচ্ছে। টিকে থাকা অনেক কষ্টের হয়ে যাচ্ছে।এখন বেঁচে থাকা হচ্ছে অনেক বড় চ্যালেঞ্জ এর বিষয়। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর এবং আমার পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।
আপনিও দেখছি আমার মতো বাইম মাছ পছন্দ করেন। খেতে কিন্তু ভালোই মাছটা।
আসলে সার্বিক পরিস্থিতি তেমন ভালো নয়, বিশেষ করে মধ্যবিত্ত পরিবারের জন্য।
ভাইয়া, আপনি ঠিক বলেছেন এখন পারিপার্শ্বিক সমস্যা এবং দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির জন্য বেঁচে থাকা টাই যেন অনেক কষ্টের ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে। যাইহোক ভাইয়া, দেশে আলু দিয়ে বাইম মাছ রেসিপি কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। ভাইয়া, বাইম মাছ আমি কত বছর খায় না আমার মনে নেই 😔তবে ভাইয়া, রেসিপি টা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছিল আর রেসিপিটা এতোটা লোভনীয় লাগছে মন চাইছে এখনি খেয়ে ফেলি 😋ধন্যবাদ ভাইয়া, এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মধ্যবিত্তের সংগ্রাম করে চলতে হবে, এছাড়া আর পথ দেখছিনা।
বাইম মাছ বাজারে যদিও পাওয়া যায় তবে দামটা বেশি। তবুও কিছুটা কিনে তো খেতেই হবে। হ্যা তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু ছিল।
আলু দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তবে বাইম মাছ কখনোই খাওয়া হয়নি। আমার আম্মু বাইম মাছ খেতে পছন্দ করে না। তাই বাসায় কখনো আনা হয়নি। তবে সবার কাছে শুনি বাইম মাছ খেতে নাকি খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
বাইম মাছ ভীষণ স্বাদের একটি মাছ।
কখনো সুযোগ পেলে একবার খেয়ে দেখবেন।
ভুনা ভুনা করে খেতে ভালোই লাগে।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।