রাজ হাঁসের মাংসের মজাদার রেসিপি

আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করে নেবো। অনেকদিন রেসিপি পোস্ট শেয়ার করা হয় না, আসলে দেব ভাবি কিন্তু ছবিগুলো আর সাজাতে ইচ্ছা হয় না এই গরমে। এই রেসিপিটা আসলে করেছিলাম সপ্তাহ দুই আগে, কিন্তু এই তারিখ দেব, ওই তারিখ দেব করে করে আর সাজানো হয় না। তাই আজকে ভাবলাম রাতের দিকে সাজাই। এই রেসিপিটা করেছিলাম রাজ হাঁসের। তবে হাঁসটি রানার ছিল। আমার এইবার কপাল খারাপ, যে কয়বার রাজ হাঁস কিনতে গিয়েছি এই রানারই কপালে পড়েছে হা হা। যদিও সকালে যেতে পারলে ভালো হয়, কিন্তু আমার সন্ধ্যার দিকে ছাড়া সকালে হয় না, কারণ উঠতেই পারিনা সকালে। যাইহোক, রাজ হাঁস কিন্তু খেতে অসাধারণ লাগে, এই হাঁসগুলো বা যে প্রকারের হাঁসই হোক না কেন, শীতের সময়ে বা বর্ষার সময়ে খেতে কিন্তু দারুন লাগে। আর হাঁসের মাংস একটু পাতলা ঝোলেই কিন্তু বরাবর ভালো লাগে।

তবে এই রেসিপিটাতে আমি একটু কম ঝোলেই রান্না করেছিলাম। হাঁসের মাংস এক দিক থেকে কষা মাংস হিসেবে দারুন লাগে, আর একটু স্পাইসি হলে তো আরো দারুন লাগে। প্রেসার কুকারে সিটি মারার পরে যে সেদ্ধ হয় ওটাই দারুন লাগে। অনেকের আবার ভালো মতো রান্না না হলে ভালো লাগে না এক্ষেত্রে। আমার বাড়িতেও তাই, কিন্তু আমি একটু ভিন্ন ধরণের। আসলে মাংসের ক্ষেত্রে আমি একদমই বাচক করিনা, সেদ্ধ হলেই শুরু হয়ে যায় খাওয়া হা হা। আর হাঁসের মাংস মেইন হলো একটু জটিল টাইপের, আর এই মাংসগুলো আমার একদম সফ্ট এর থেকে টেনে টেনে ছিড়ে খেতে যেন বেশি ভালো লাগে। সে যাইহোক, রেসিপিটা খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল, আর লঙ্কায় যা লাল হয়েছিল, দেখতেও দারুন লাগছিলো। যাইহোক, এখন রেসিপিটা তৈরির ধাপসমূহের দিকে চলে যাবো।