"La Receta del Día, Semana Nro.120: Empanadas el Placer de un gustico especial.

Estos días han sido complicados porque he estado cuidando a mi mamá que ha estado enferma, y me ha tocado cocinar, así que pensé que sería buena idea compartir con ustedes mi receta, sé que es una receta que quizás todos conozcan, pero siempre hay algo nuevo que aprender de las recetas de alguien más, porque en la cocina no hay nada escrito, siempre se pueden mejorar las recetas y espero que en esta oportunidad les guste y a alguien le sirva.

La empanada es una fina masa de maíz doblada a la mitad, rellena con diversos ingredientes y frita hasta quedar crujiente.

En Venezuela la empanada se hace con harina de maíz, los rellenos son muy diversos pero los más populares son el queso blanco, la carne mechada, el pollo, salchichas, y las combinaciones, como el domino que es queso con caraotas, la peluda que es mechada y queso amarillo, la combinación perfecta que es tocineta con maíz y mi favorita la queso con plátanos.

Empanadas Venezolanas

Hablar de la empanada en Venezuela es adentrarse en el corazón de nuestra identidad cotidiana y gastronomía popular, donde este platillo va mucho más allá de ser un simple alimento para convertirse en un verdadero ritual social.

Desde el desayuno rápido del trabajador o del estudiante universitario antes de comenzar la jornada, hasta el infaltable viaje por carretera o el día de playa disfrutando de una empanada recién frita con su respectiva guasacaca, la empanada es sinónimo de encuentro, nostalgia y venezolanidad

Es un lienzo culinario donde la creatividad popular no tiene límites, pues cada región y hogar le imprime su propio sello a través de rellenos diversos que van desde el básico queso, hasta combinaciones locas que hacen las personas, hace poco ví una empanada de morcilla con camarón para mí es una locura, pero me dijeron que era una empanada muy solicitada, sea cuál sea el relleno siempre se mantiene como hilo conductor esa masa dorada y crujiente de maíz que une a familias y amigos alrededor de la mesa.

Pase que si hay

Para mí preparación de empanadas use los siguientes ingredientes:

✓ 1 Taza de maíz
✓ Agua cantidad necesaria
✓ Sal l gusto
✓ Azúcar al gusto
✓ 1 Plátano frito en rodajas
✓ 300gr de queso blanco rallado

Ingredientes

Primero hay que hacer la masa, muy fácil, solo es mezclar el agua con el harina, sal y azúcar que son al gusto a mi me gusta que la masa esté dulce porque el contraste que hace con el queso salado es perfecto.

_Agua

_Sal

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_Azúcar

_Harina

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Amasamos muy bien.

La masa debe quedar manejable pero algo durita para que las empanadas queden doradas y no se rompan en el sartén al momento de freírlas.

Una vez lista la masa vamos a empezar con el armado de las empanadas. Que es sencillo solo vamos a tomar una bola de masa y a estirar sobre un plástico, muy finita y rellenamos.

En mi caso yo le puse queso blanco rallado y plátano frito.

_{Una bolita de masas}

_{Estiramos muy bien}

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_{Colocamos relleno}

_{Doblamos para sellar}

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Ahora una vez la empanada esté rellena y sellada vamos a cortar con una taza para darle forma y quede bien presentada. Solo cortamos el borde y quitamos el exceso de masa.

_{Con una taza cortamos}

_{Retiramos el exceso de masa}

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Vamos a hacer las empanadas que deseamos, y las vamos a ir colocando sobre un plástico, para que no se vayan a soltar, luego las vamos a llevar a sofreir en abundante aceite caliente.

_{Hacemos las empanadas deseadas}

_{Llevamos a sofreir}

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Una vez listas debemos dejar que reposen para servirlas y disfrutar.

Empanadas listas

La combinación de queso blanco rallado con plátano maduro frito (o tajadas) es una de las mayores joyas gastronómicas de nuestra cocina.

El toque salado y cremoso del queso contrasta a la perfección con el dulzor natural y la textura suave del plátano maduro.El plátano aporta carbohidratos complejos y potasio, mientras que el queso suma proteínas y calcio.

Una Delicia

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Pero seamos honestos, la harina de maíz frita no es para comerla todos los días en el desayuno si buscamos una dieta balanceada, pero la comida también es disfrute, salud mental y tradición.

Comerse una buena empanada frita casera como un gustico especial (una o dos veces al mes) es perfectamente válido dentro de un estilo de vida equilibrado. Lo casero, hecho con cariño y buenos ingredientes, siempre cae bien al alma

Y hasta aquí mi participación quiero invitar a participar a @pandora2010 @mariami @mireyalongart @haidee hasta la próxima!!!

_{todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi telefono celular Samsung A55}

Por aquí anexo mi logro 1 para cualquier verificación de mi identidad: Este Soy Yo