Buenos días amigos de Iron Chef, es un gusto saludarles y compartir una receta que me tiene muy emocionada.
Hace unos días fui invitada a una boda y como toda la familia estaba colaborando, yo me ofrecí en llevar una crema como pasapalo. Pensaba comprar en Aikoz, pero luego decidí hacerla en casa porque me iba ahorrar dinero y que iba hacer bastante en cuanto a cantidad se refiere, aparte de un buen sabor.
Como muchos saben, los alimentos ahumados como calabresa, chuleta, chorizo entre otros, les dan un sabor exquisito a nuestras comidas y yo decidí agregarle a esta crema ese toque ahumado para darle ese gran sabor.
Ingredientes:
* 1 kilo de berenjena.
* 1 chuleta ahumada.
* 10 diente ajo.
* Un puñito de perejil.
* Sal y pimienta al gusto.
* Aceite.
* Mayonesa.
Preparación:
✅ Lavamos nuestras berenjenas y la vamos a llevar asar hasta que estén negritas, dando vuelta para que se cocinen completamente. Si no que se inflan, puye con un tenedor. Las berenjenas arrugaditas también sirven para esta preparación. Lo que debes ver es que no estén malas.
✅ Mientras se cocinan las berenjenas, vamos a continuar con la chuleta ahumada. La vamos a cortar en cuadritos pequeños y vamos a cocinar hasta que estén doraditos y reservamos. Mientras mas chuleta agregue, mejor será el sabor.
✅ Dejamos enfriar las berenjenas, con un cuchillo abrimos y vamos a extraer la pulpa con una cuchara para agregarla en la licuadora. Esto se debe hacer un poquito de cuidado para evitar la concha.
✅ A la pulpa que está en la licuadora le vamos a agregar el perejil, ajo, la chuleta reservada, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Vamos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea. En caso de que este muy espesa y no se licue, añade más aceite o agua poco a poco.
✅ Obtenida la mezcla, como último paso le vamos agregar la mayonesa, esto le da un sabor increíble. También le puedes agregar queso crema o simplemente no agregarle nada, de igual manera es resultado es muy agradable.
✅ Esta deliciosa crema podemos acompañarla con pan tostado, galleta, casabe, pan árabe, con lo que más le guste.
He llegado al final de mi receta, espero que puedan hacerla en casa, les va a encantar al igual que a mí. Invito a mis compañeras:
@rosselena @crisvera @eglis.
📷Todas las fotografías son tomadas de mi teléfono Tecno Spark 30📷
Hay pero está receta está buenísima el agrégale la chuleta ahumada le da un mejor sabor, yo una vez probé la crema de berenjena con queso crema y es muy divina pero con ese toque de chuleta no la he probado
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Bueno yo ahora quedé con la inquietud de hacerla con quedó crema en cualquier momento me atrevo.
Con la chuleta o algo ahumado también es muy buena.
Hola hola. Gracias por el apoyo.
Amiga que rica receta te confieso que nunca la he probado asi con chueta pero estoy segura que el sabor es espectacular un abrazo.
Bueno te invito a que la pruebes, vas a quedar encantada.
Ohhh pero que bien se ve esa crema de berenjena su sabor debe ser increible porque la hiciste con chuleta ahumada que le da ese toque delicioso me encanta esta receta para hacerla y acompañarla con lo que queramos.
Grcias por compartir esta receta espero hacerla pronto.
Saludos y bendiciones.