淺談羊肉爐

印象中，羊肉爐是屬於冬天的美食，因為溫潤的藥膳湯頭與軟嫩的羊肉能迅速驅寒暖身，搭配高麗菜、凍豆腐與吸滿湯汁的冬粉更是絕配，越吃越刷嘴、越吃越夠味、越吃越暖和，人們在寒冷的冬季，特別需要進補，但是在悶熱的季節，羊肉爐就乏人問津了。