特別設計

某天傍晚來吃火鍋，點了沒吃過的塔吉鍋，當然不是我點的，是家人愛嘗鮮的那位點的，沒想到引來我們的驚艷，因為真的挺特別的，內容物看起來也非常令人垂涎欲滴，重點是挺清淡的感覺，不會油膩。

塔吉鍋（Tajine）源自北非摩洛哥，最明顯的就是其標誌性的高錐形鍋蓋，這個綠色鍋蓋，能讓蒸氣在鍋內循環凝結滴落回食材中。這種設計能鎖住食物原味並極大程度保留水分，非常適合用來製作無水料理、燉肉或蒸蔬菜。