SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor Sopa Cruzada

adriancabrera (80)in #fmktypw2 • 3 days ago


^{Sopita cruzada}

Saludos amigos !!!

Esta es mi participación al reto de la amiga @suboohi sobre "De mi cocina a tu plato" Semana #2 Mi ciudad, mi gusto

Antes de empezar con mi participación quiero invitar a @mayberling @crismenia @mvchacin a participar.

1-Preparar receta. Comparte cualquier receta típica de tu ciudad que prepares a menudo en casa, acompañada de fotos claras y originales. Muéstranos el proceso y el resultado final.

Para esta semana he decidido preparar un platillo muy popular y típico de Mi ciudad, bueno Yo diría que es típico de mi país Porque en cada hogar venezolano los días domingos suele prepararse una deliciosa sopa, en esta oportunidad decidí hacer una sopa cruzada, se le llama así porque se le agrega dos tipos de carnes diferentes.

Antes de empezar con la preparación le dejo una lista de los ingredientes que utilicé.

Verduras surtidas:

Ocumo, apio, papa, zanahoria, auyama,

Proteínas carnes de:

Carne de pollo (alitas ) y carne de res (rabo)

Un sobre de sopa Maggie

Aliños varios

Ajo, ají, pimentón, cebollín, celery o apio España, y cilantro.

Condimentos:

Ajo en polvo, sal, pimienta y cúrcuma


^Ingredientes

Lo primero que vamos a hacer es poner la carne a cocinar, esto porque es una carne dura que requiere al menos dos horas de cocción, yo suelo hacerlo aparte.

Primero toro muy bien la carne para concentrar su sabor, una vez dorada le agrego agua suficiente y la dejó cocinar por al menos dos horas o hasta que esté blandita.

_{Sellar la carne}

_{Agregar el agua}

Seguidamente vamos a hacer lo mismo con las verduras que ya tenemos peladas y cortadas en cuadritos. Vamos a agregar suficiente agua en una olla y la vamos a poner a cocinar.


^{Cocinando las verduras}

una vez la verdura se haya ablandado y haya soltado su sabor, es momento de agregar el pollo en este caso son alitas de pollo para dejar que se cocine muy bien.


^{Agravando las alitas}

Tuve que cambiar a una olla más grande ya que la que tenía era muy pequeña, y al cambiarla agregué ramas de apio, además un poco de cilantro fresco para aromatizar y dejé cocinar hasta hervir y que estuviera cocido el pollo y bien blanditas las verduras.


^{Dejamos cocinar}

Aparte y mientras se cocina bien el pollo vamos a hacer un sofrito con todo el aliño que tenemos, esto le dará más sabor a nuestra sopa.


^{Sofrito para la sopa}

Cuando la carne haya ablandado será el momento de agregarla a nuestra preparación es allí donde se realiza el cruce.


^{Agregando la Carne}

Y será el momento también de agregar la sopa de fideos, el sofrito que ya teníamos preparado, y los condimentos.

_{Sopa de fideos}

_{El Sofrito de aliños}

Ahora vamos a agregar los condimentos al gusto y vamos a tapar para dejar hervir.


^{Una delicia casi lista}

En la región aragüeña que es de donde soy solemos agregarles a este tipo de sopas bollitos de harina de maíz, en este caso yo hice bolitas, esto le da más espesura al caldo.

Las preparé de harina de maíz agua y sal, que hice las bolitas, y una vez nuestra sopa haya hervido se la agregamos.

_{Bolitas de harina de maíz}

_{Agregamos a la sopa}

Una vez las bolitas floten en la superficie de nuestra sopa es el indicativo de que están listas, Ahora solo debemos dejar reposar nuestra sopa para servir.


^{Faltando es porque está listo.}

Vamos a dejar reposar nuestra sopa antes de servir, y en plato ondo servimos carnes verduras y caldo para tener un plato completo.


Un platillo muy reconfortante

2 . ¿Sabor popular de la ciudad? Dinos el nombre de una comida típica de tu ciudad o el nombre de un plato que sea propio de tu ciudad (da al menos 4 ejemplos)

En Maracay y en todo el estado Aragua ocurre algo peculiar, a diferencia de regiones como Zulia o los Andes, la gastronomía no se define por un solo plato exclusivo de la zona, sino por un mosaico de tradiciones adaptadas según la geografía del estado (los valles, la costa y la montaña).

Los platos más representativos de Maracay suelen ser

La sopa, el sancocho, cruzado y el mondongo Criollo: Muy común en los almuerzos de fin de semana y reuniones familiares. En la zona central de Aragua se acostumbra mucho la sopa de res, pollo o cruzada y mondongo bien sazonada con verduras de la región.

Así mismo las Albóndigas de Carne especialmente las albóndigas en salsa son un plato casero muy arraigado en la mesa aragüeña, acompañado de arroz tajadas y ensalada.

Otra de las comidas que por tradición hacemos es la Cachapa con queso de mano y carne en vara es un platillo muy tradicional y que suele asociarse a las reuniones familiares o los domingos de salidas en familia.

Y tradicionalmente no puede faltar el pescado frito con tostones y ensalada, es típico de la región costera sin embargo en maracay también solemos prepararlo con frecuencia, además de estos platillos salados por supuesto que están los postres la dulcería criolla en maracay es muy variada y divina.

_{Pescado frito}

_{Sopa o Sancochos}

_{Pollo frito}

_{Dulceria Criolla}

Demostrar importancia cultural. ¿Cuál es la importancia cultural de la comida propia de una ciudad?

La comida de una ciudad es memoria, historia y cultura servida en un plato. Hablar de la gastronomía de Maracay es hablar de diversidad y unión. Por nuestra ubicación geográfica estratégica, Maracay no se define por un solo plato exclusivo, sino por ser la encrucijada donde se cruzan identidades gastronómicas

La comida de una ciudad es su cédula de identidad gastronómica. En Maracay, nuestra cocina es un puente que conecta el mar, los valles y la montaña, un reflejo de que nuestra cultura se nutre de la variedad y del placer de compartir siempre en comunidad


^{A disfrutar de una Sopa cruzada}

Ahora bien hablando de la sopa cruzada en Maracay es hablar del plato de convivencia por excelencia. En una ciudad alegre y calurosa como la nuestra, donde el sancocho es ley de fin de semana, combinar la sustancia de la carne de res con la sazón casera del pollo representa mucho más que un almuerzo, es la síntesis de nuestra abundancia, hospitalidad y tradición. El cruzado no se prepara para uno solo, es una comida comunitaria pensada para rendir, reunir a la familia alrededor del caldero y recargar energías entre risas. En cada cucharada de caldo bien sazonado con sus verduras no solo hay alimento, sino la calidez de la mesa aragüeña y el pretexto perfecto para compartir en familia y con amigos.


^{Un platillo de amor y de unión}

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^{Mi presentación final}

Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.

_{Todas las Fotos son de mi Propiedad Tomadas con mi teléfono Infinity Hot 10i y Es material Exclusivo para #Steemit}

Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:

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