SLS33-From My kitchen To Your Plate Week#2 My City My Taste - Catalinas
Ingredientes
152g de harina
117g de papelón líquido/derretido
23g de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
Canela al gusto
El procedimiento es bastante fácil, en un bowl agregué la harina, canela, bicarbonato y sal, mezclé e hice un pequeño hueco en el centro en dónde vertí el papelón derretido.
Integré muy bien y luego agregué mantequilla a la mezcla, formando una masa. Seguidamente llevé la masa al refrigerador durante 10 minutos para que fuese más fácil moldear las catalinas, mientras tanto recalenté el aire fryer.
Engrasé una bandeja y tomé 4 bolitas medianas, extendí hasta hacer círculos grandes, como arepas, y llevé al air fryer durante 10 minutos a 200°C.
Cómo resultado, obtuve unas catalinas suaves en el centro y levemente crujientes en los bordes, perfectas para merendar con café.
¿Sabor popular de la ciudad?
Las catalinas son como unas galletas grandes y suaves, muy populares en Venezuela y en la isla de Margarita. En mi pueblo hay casas con pequeños avisos indicando la venta de catalinas, también se pueden encontrar en la Asunción y Porlamar, es común encontrar vendedores informales que las ofrecen a un bajo precio.
Los besitos de coco, empanadas de cazón y mariscos son sumamente populares y deliciosos en toda la isla.
Demostrar importancia cultural
La cocina venezolana está llena de mucha historia y cultura, al degustarla, no solo estamos experimentando los deliciosos sabores, sino que también degustamos el resultado de años de influencia española, africana, sabores adaptados a nuestra cultura propia. Gracias a ello, se pudieron crear deliciosos platillos ricos de historia que hoy en día hacen de nuestra gastronomía una joya increíblemente diversa.
Cada día el venezolano se reinventa, a lo largo y ancho del país podemos experimentar múltiples sabores, desde las deliciosas empanadas hasta el majarete, todos igual de deliciosos.
¿Qué les parece esta receta @eglis, @marito74, @pandora2010?
https://x.com/i/status/2081106021863547160
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Riquísimas, diste en el punto y lo certifico. En color,textura, forma y sabor, me encantan las catalinas. Cada vez que las pruebo recuerdo mi niñez,siempre que me mandaban a comprar a la bodega, aprovechaba de comprar😋
Dulce tradición venezolana en casita, que bien, espero se repita 😃💕
Saludos amiga espero estés bien me encanta comer catalinas son demasiado ricas y me gusto el paso a paso de como las realizaste te felicito amiga y te deseo exitos.
@suboohi
Hola amiga que excelente que nos compartes el como se hacen unas catalinas, a mi me gustan mucho con café o malta son ricas, me gustó tu post y aprendí también el como hacerlas gracias por eso.