Un saludo cordial estimado lector, las comidas callejeras son un disfrute para muchos, nos permiten degustar ricuras y por lo general son accesibles en cuanto al precio. Prepararlas en casa nos garantiza higiene, podemos compartir en familia y sentir ese calorcito hogareño.
Si bien mis comidas callejeras favoritas son los perros calientes, con todo,es decir con papitas,cebolla,salchicha, repollo,queso y todas las salsas. Pero no es algo que pueda degustar mucho, dado que debo evitar ciertos excesos.
Por lo general los he disfrutado con mi familia, recuerdo que justo el día, antes del parto de mi hijo menor, tuve un antojo de disfrutar uno y mi marido me consintió a regañadientes, porque no lo consideraba sano,pero para mí supo a gloria. Las comidas callejeras resultan una tentación y nos sacan de apuros.
Por otra parte, los pastelitos andinos son una comida tradicional de la región andina venezolana, son populares en todo el país, accesibles y su tamaño varía, cada pastelito contiene una mezcla de arroz, carne molida y huevo.
Mi esposo es andino, dado que el menú del día en casa me lo permitía, opté por preparar algunos y compartirlos en este reto,a todos nos encanta, por lo general optaría por cocinarlos en la freidora pero opté por mostrarlos fritos, así es como los venden en la calle.
Comparto una pequeña muestra, receta para 6 pastelitos.
Ingredientes.
Para la masa.
2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1 cucharada de aceite
Para el relleno.
6 cucharadas de carne molida guisada
6 cucharadas de arroz amarillo
2 huevos (o uno,depende del gusto)
Es de destacar que podemos comprar la masa lista, pero a mi me gusta hacerla en casa. Así que iniciamos agregando la harina, sal, aceite y mezclamos.
Seguidamente agregamos poco a poco el agua,este paso es muy importante para obtener una masa adecuada.Dejamos reposar un poco si es nuestro gusto pero se puede usar inmediatamente.
La carne molida (previamente lavada con vinagre) se debe sazonar bien, en mi caso usé especias (ajo, paprika, pimienta, orégano), sofreí las hierbas aromáticas y luego agregué la carne.
Complementé con una cucharada de salsa de tomate,sal al gusto, mezclé. Importante destacar que está carne no debe quedar jugosa, más seca pero con sabor.
Por lo general se le agrega el arroz pero en mi caso no fue así, lo preparé aparte con su toque de cúrcuma para el menú del día en casa. Sancoché los huevos para luego retirar la cáscara y cortar en ruedas.
La masa la estiré finita usando el rodillo, marqué con un vaso círculos.
Rellené usando para cada porción una cucharada de carne, arroz, rodaja de huevo al gusto.Doblé y cubrí para luego usar el vaso para cortar, con ayuda del tenedor sellé.
En un sartén con suficiente aceite , bien caliente, agregué los pastelitos, al dorar por cada lado, los coloqué en papel secante para retirar el exceso de grasa.
Serví calientes, acompañados de crema de aguacate, delicioso sabor andino. ¿Qué les parece esta receta
@casv,
@eglis,
@sammy1109?.
Visité las publicaciones de:
@rauja quien preparó unas deliciosas papas picadas, un proceso bien detallado, se nota el cariño y gusto en la cocina.
Por otra parte @sammy1109 preparó unos tequeños, que certifico estaban crocantes por dentro y suave queso por dentro, ambas recetas de rechupete.
Esta ha sido mi participación en el desafío de comida callejera en casa, liderado por
@suboohi. Fotos propias dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Edición en Canva.
Hay una gran variedad de comidas callejeras y cada una tiene su sabor especial es más cada región le da su sabor especial esra receta que has recreado de los pasteles andinos se ven fabulosos le diste tu toque colocando el relleno por parte y no todo revuelto
Te deseo mucha suerte
Hola amiga, el menú del día me permitió preparar unos para el reto realmente, el toque andino presente en casa 😃
Que delicia estos pastelitos es justo lo que necesito en este momento con una malta bien fria, sabes que aqui en Barquisimeto hay una señora por el centro que tiene un puesto y vende pasteles eso se la pasa full amiga, aqui nos encanta comer eso y con bastante salsa, una comida callejera que no falla y gusta a grandes y pequeños.
Hola amiga, ahh que bueno,los pastelitos andinos son muy ricos, el toque del huevo destaca.
Que bien son los pastelitos andinos, preparados como en mi querida tierra. Son muy buenos y fáciles de hacer, me generan mucha nostalgia.
Gracias por compartir..!
Saludos y éxitos..!
Hola amigo, eres andino como mi esposo, me imagino una conversa de ustedes 😂 la comida detona recuerdos.
https://x.com/i/status/2085068489644298378
High-Yield Curation by @steem-seven
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Hola, gracias por el apoyo steem-seven 🤗💕
Los pastelitos andinos son deliciososss me encanta comerlos mientras veo anime, a pesar de ser pequeños llenan bastante por su relleno jeje🤭
Pueden ser más grandes nena, los hago así para rendir pero llenan.,🤪
Hola amiga que ricos se ven estos pastelitos, son una comida callejera que es muy popular en todo el país aquí los podemos encontrar horneados y fritos de las dos formas me gustan, están súper los que hiciste el paso a paso para la próxima me invitas jejeje yo llevo un refresco.
Hola Santi, los pastelitos andinos gustan mucho, me alegra te gusten 🤗
Hi @marito74
Thank you very much for your participation in SLS-33|From My Kitchen To Your Plate| Week# 4 -Through this course, you will be able to learn some amazing recipes with others that can improve your skills in recipes.I really enjoyed your participation in week#4.You presented the recipe beautifully.
Here are suggestions and grading on your participation
• You have prepared very delicious street food at your home. I really enjoyed how you make your the recipe . You have used your own pictures.
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Hello, thank you for the verification. It's a pleasure to participate again. Blessings.