#Recipe: Egg in Hell (Shakshuka) in Bahasa

Sudah lama saya ingin membuat telur ceplok dengan sambal dan taburan keju di sekelilingnya. Selama ini saya hanya melihat foto-foto olahan telur tersebut di Instagram tanpa mengetahui resepnya. Walhasil, keinginan untuk berkreasi dalam mengolah telur pun terpaksa saya tunda. Kalau mau masak telur, andalan saya adalah telur ceplok alias mata sapi dan telur dadar.

Voila! Pas lagi senggang saya pun membuka Pinterest dan mencari eggs recipes, keluarlah sebuah gambar olahan telur yang selama ini saya cari. Saya klik foto tersebut dan ternyata sang empunya foto membagikan resepnya.

(source: cookingjar.com)

Eggs in Hell, begitulah nama olahan telur tersebut. Makanan yang memiliki nama asli Shakshuka ini adalah sebuah hidangan telur ceplok dalam saus tomat, cabai, dan bawang bombai. Agar lebih pedas, tambahkan merica ke dalamnya. Tidak mengeherankan jika namanya itu Eggs in Hell, walaupun agak aneh jika diterjemahkan ke dalam Bahasa. Hidangan ini berasal dari Yahudi, Tunisia, dan Libya (sumber: Wikipedia)

Berhubung stok telur di dalam lemari es masih banyak (maklum masih awal bulan) dan ada saus Bolognese yang masih tersisa mulailah saya bereksperimen membuat Shakshuka ini. 

Bahan-bahannya adalah:

• Basil (bisa daun kemangi atau daun mint) tapi saya ganti dengan daun seledri
• 1 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombai
• 1 buah tomat (haluskan)
• 5 buah cabai merah (haluskan)
• Keju parut
• secukupnya merica
• secukupnya garam dan gula
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir telur (sesuai selera)

Karena saya lagi malas memblender tomat dan cabe serta kebetulan masih ada saus bolognese di lemari es, jadinya untuk saus tersebut saya gunakan bolognese saja. 

Pertama-tama rajang bawang bombai dan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu masukkan saus tomat dan cabai, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air. Kemudian, masukkan telur dengan cara diceplok. Tambahkan merica dan keju parut. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Taburkan seledri yang sudah dirajang halus. Eggs in Hell siap disantap.

Eggs in hell yang spicy ini biasanya dinikmati dengan roti tawar pada pagi hari. Namun, karena saya bikinnya malam, jadilah eggs in hell menjadi santapan untuk makan malam saya. Ohya, untuk kamu yang lagi diet keto, low carbo, atau apapun itu, kamu bisa juga lho memodifikasi telur rebus atau ceplok menjadi Shakshuka dan skip gula dalam bumbunya.

Selamat mencoba!