---

Рецепт: Летний овощной рай

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 сладкий лук
• 2-3 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (базилик, петрушка) для подачи

Приготовление

1. Подготовка овощей:

   • Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками или кубиками.
   • Красный и желтый перцы очистите от семян и нарежьте полосками.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Помидоры нарежьте кубиками.
   • Чеснок мелко порубите.

2. Обжарка овощей:

   • В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
   • Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

3. Добавление овощей:

   • В сковороду добавьте кабачки и баклажаны. Обжаривайте их около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
   • Затем добавьте перцы и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими и не выпарится лишняя жидкость.

4. Подача:

   • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом, пастой или просто с хрустящим хлебом.

Примечания

• Вы можете добавлять любые другие овощи по вашему вкусу, такие как морковь, брокколи или цветная капуста.
• Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его идеальным для летних пикников.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com