---

Рецепт "Лунный плов"

Ингредиенты

• 500 г риса (желательно басмати или жасмин)
• 700 мл куриного или овощного бульона
• 300 г куриного филе (или другого мяса по желанию)
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г изюма
• 100 г грецких орехов
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Рис промыть в холодной воде до прозрачности, затем замочить на 30 минут.
   • Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
   • Куриное филе нарезать кубиками.

2. Обжарка:

   • В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.
   • Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
   • Затем добавить морковь и обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
   • Добавить куриное филе и обжаривать до готовности.

3. Добавление специй:

   • Всыпать зиру, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешать.

4. Приготовление плова:

   • В сковороду добавить замоченный рис, хорошо перемешать с мясом и овощами.
   • Влить бульон, добавить изюм и довести до кипения.
   • Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

5. Финальные штрихи:

   • Когда плов готов, выключить огонь и дать настояться под крышкой еще 10 минут.
   • В конце добавить порубленные грецкие орехи и перемешать.

6. Подача:

   • Плов подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🌙✨

---

---

All images are taken from the Pixabay.com