---

Рецепт "Лесная симфония"

Ингредиенты

Для грибного рагу:

• 500 г свежих лесных грибов (например, белые, подосиновики, лисички)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сливок (20-30%)
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Для картофельного пюре:

• 600 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка грибного рагу

1. Очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки.
2. Лук нарежьте мелко, чеснок — тонкими пластинками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
4. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы.
5. Обжаривайте грибы до золотистой корочки, периодически помешивая.
6. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

1. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
2. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут).
3. Слейте воду и добавьте сливочное масло и молоко.
4. Разомните картофель до однородной массы, добавьте соль по вкусу.

Шаг 3: Подача

1. На тарелку выложите порцию картофельного пюре.
2. Сверху аккуратно положите грибное рагу.
3. Украсьте свежей петрушкой.

Примечания

• Вы можете добавить в рагу другие овощи, такие как морковь или болгарский перец, для разнообразия.
• Это блюдо отлично сочетается с красным вином.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com