---

Рецепт "Лесная симфония"

Ингредиенты

Для грибного рагу:

• 500 г свежих лесных грибов (например, белые, подосиновики, лисички)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 мл сливок (20%)
• 1 чайная ложка тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Для гарнира:

• 300 г картофеля
• 200 г моркови
• 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка грибов

1. Грибы тщательно очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Обжарка грибов

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выпустят влагу и не подрумянятся (примерно 10-15 минут).

Шаг 3: Приготовление рагу

1. Уменьшите огонь, добавьте сливки, тимьян, соль и перец.
2. Тушите на медленном огне еще 5-7 минут до загустения соуса.

Шаг 4: Приготовление гарнира

1. Очистите и нарежьте картофель и морковь.
2. В кастрюле с подсоленной водой отварите картофель и морковь до готовности (примерно 15-20 минут).
3. В последние 5 минут варки добавьте зеленый горошек.
4. Слейте воду и добавьте сливочное масло, перемешайте.

Шаг 5: Подача

1. На тарелку выложите гарнир из картофеля и моркови с горошком.
2. Сверху аккуратно положите грибное рагу.
3. Украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Лесная симфония порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом лесных грибов!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com