---

Солнечный рататуй

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 2 средних кабачка
• 2 больших помидора
• 1 большая сладкая перец (желтый или красный)
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Прованские травы (тимьян, орегано) по вкусу
• Свежий базилик для украшения

Приготовление

1. Подготовка овощей

   • Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками или полукружочками.
   • Помидоры нарежьте кубиками.
   • Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
   • Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Обжарка лука и чеснока

   • В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
   • Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (примерно 3-4 минуты).

3. Добавление овощей

   • В сковороду добавьте баклажаны и кабачки. Обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая.
   • Затем добавьте сладкий перец и помидоры. Перемешайте.

4. Приправы

   • Посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Тушение

   • Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рататуй около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Подача

   • Подавайте рататуй горячим, украсив свежим базиликом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com