SLC26-W1 | Tequeños.
Estoy en carrera contra en reloj y rezando que no llueva porque si llueve puede pasar lo otro y no podria publicar mi entrada de SLC26-W1 | Tequeños, que de seguro gracias a la maestra @nahela me quedaron espectaculares.
Porque es mi primera vez que hago esta masa para tequeños, que no es igual que para pan o domplinas, así que ya vamos a entrar en materia.
Los ingredientes son pocos, ya que es como una prueba, si queremos mas, solo duplicamos o triplicamos como quieran.
1.- Elabore sus propios tequeños (incluir ingredientes, cantidades y paso a paso) con mi receta o cualquier otra de su preferencia.
Incluir un cartel de identificación manuscrito con: nombre de usuario y fecha.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina leudante.
1 cucharada de margarina.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de agua fría.
Ingredientes para el Relleno:
Queso blanco/mozarela. (o no se un queso que sea no tan duro), pero en un combo vino mozarela mas fino.
Y aceite.
Paso a Paso:
-Luego de pesados o medidos los mismos lo llevamos a un bol o envase plástico de preferencia bien limpio y seco, colocamos la harina y hacemos el volcán en el centro.
-En este volcán agregamos la sal, azúcar, margarina.
-Ahora con los dedos unimos estos ingredientes que quedaran como granulado.
-De ultimo el agua y vamos amasando poco a poco, hasta lograr una masa homogénea y bien compacta, que se despegue toda del envase y no quede tampoco pegada en los dedos, me quedo bella mi masa, enamorada.
-Guardamos la masa en una bolsa plástica, la aplastamos o le pasamos un rodillo, que quede sin aire y a la nevera por dos o tres horas, en ese tiempo me saque la keratina je je je.
-Ya pasaron las 3 horas así que sacar la masa de la nevera el queso, buscar el rodillo.
-Tengo mi tabla donde amaso, eche mas harina de trigo para poder estirar la masa, estirada cortaba las tiras, así como recomendó la maestra de 2 0 3 cms de ancho y muy larga. Aquí use una regla jejeje
-Colocaba un rectángulo del queso, cubría con la masa a todo lo largo por ambos lados y después en contorno, para sellar la punta, humedecía el dedo con agua y lo pasaba.
-Así hice todos hasta terminar, me salieron 21 tequeños.
-Ahora a freír, que el aceite este bien caliente y que estos queden doraditos, no todo es perfección, hubo uno mas que otro que por algún ladito se le salió el queso.
-Mientras me comía los míos terminaba mi publicación, ya que hasta las 7:59 p.m., era el cierre.
2 - Al probar los tequeños ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron? Detalla tu respuesta.
Yo los vi que me quedaron bellos de presentación, porque eso también cuenta y de sabor muy ricos, le serví a cada uno de mis comensales que son mis hijos, que me dijeron quedaron ricos, son los mejores jueces que tenemos en casa cuando hacemos platos ricos o no.
La experiencia única ya que es mi primera vez que los hago de verdad, antes los compraba o los mandaba a hacer, pero nada como hacerlo uno mismo, aunque si es algo cansón, pero todo va en la practica.
3 - ¿Con que salsa acompañarías tus tequeños?
Estos míos los acompañe por lo rápido que no me dio tiempo de hacer una salsa, tenia una Barbecue y listo, pero puede ser una guasacaca con aguacate, salsa rosada, salsa de tocineta.
4 - Además del relleno que utilizaste para tus tequeños, ¿Qué otro relleno te gustaría utilizar o has probado? Cuéntanos.
Los rellenos para los tequeños, deben ser sólidos como el jamón, salchicha picada pequeña.
Y como ya termine ahora sigue donde debo hacer las invitaciones que así están en las reglas aquí https://steemit.com/manosenlamasa26w1/@nahela/slc26-w1-or-tequenos, mis invitados @irene1983 @ciru2014 @neferet24
Las fotos tomadas con mi celular Samsung Galaxy A16.
Portada editada en Canva.
Amiga sus tequeños se ven bien de color y forma. También me parece buena idea rellenarlo de queso mozarella, jamon y salchichas picaditas. Le deseo éxito en su participacion.
Saludos, graciasssss, si los tequeños o pastelitos es mejor tenerlos listos y luego freirlos porque en un descuido zas se queman y asi no son buenos pero tampoco se pierden, ademas si es para ventas deben tener buena presentacion como dije estetica....
Se ven demasiado buenos esos tequeños, que buen trabajo parcera ♥️