Cosechando de mi huerto en la azotea : mi cosecha urbana

Existe una satisfacción única y primitiva al salir por la puerta y recolectar los ingredientes de la cena, incluso cuando esa "puerta" conduce a una azotea de hormigón situada a cinco pisos de altura sobre las calles de la ciudad. Mi huerto en la azotea ha pasado de ser un espacio árido y cubierto de grava a convertirse en un santuario exuberante y comestible; la temporada de cosecha es, sin duda, el momento culminante de mi año.

Cada mañana, al pisar la azotea, el zumbido frenético del tráfico urbano se desvanece en segundo plano, sustituido por el suave susurro de las matas de tomate que bailan con el viento. Hoy la cosecha es abundante. Tomo un racimo de tomates cherry —cálidos por el sol y rebosantes de color— y los guardo en el bolsillo de mi delantal junto a un puñado de rúcula picante y aromática albahaca tailandesa.

Cultivar en macetas sobre una azotea exige un ritmo diferente. La gestión del agua es una danza constante con los elementos, y la salud de la tierra se cuida con una dedicación casi religiosa. Sin embargo, las recompensas son inmensas.

Al recolectar los cultivos en su punto óptimo de madurez, el sabor resulta incomparable con cualquier producto del supermercado. Una fresa cultivada en una maceta de la azotea, acariciada por el sol directo y recogida justo cuando adquiere un intenso color carmesí, sabe a verano puro y concentrado.

Más allá de los beneficios culinarios, esta cosecha en la azotea me aporta un necesario anclaje a la realidad. Me obliga a bajar el ritmo y a observar los ciclos de la vida: el lento crecimiento de un calabacín, el ascenso decidido de una planta de judías y la recompensa repentina y dulce de un pimiento listo para la cosecha.

En un mundo marcado por las pantallas digitales y el bombardeo constante de notificaciones, mi huerto en la azotea es un ejercicio de intencionalidad. Me recuerda que el crecimiento requiere tiempo, paciencia y un poco de tierra bajo las uñas. Esta noche, mi cena será sencilla: una ensalada fresca cultivada a escasos centímetros del cielo, servida con el orgullo sereno de quien la ha cuidado desde la semilla.

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Cámara:	Galaxy A35 5G
Foto de:	@minzy

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