ছোট ইলিশ মাছে অনেক কাটা থাকে। এজন্য এগুলো ভেঁজে খেতেই বেশি ভালো লাগে। আপনি ঠিকই বলেছেন ভাঁজা ইলিশগুলো খিচুড়ির সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে। পদ্মার ইলিশের স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতোই। আমাদের আবার পদ্মার ইলিশের মধ্যেও কম বেশি আছে। কিছু কিছু এলাকার পদ্মার ইলিশের স্বাদ অনেক বেশি থাকে। আপনার রেসিপিতে সব সময় নতুন জিনিস থাকে। যেসব জিনিস খাইই নাই সেগুলো দেখা যায় আপনার রেসিপিতে। আজকের ওলের ডাটা আগে কখনো খাই নি। কিন্তু আপনি ইলিশ দিয়ে যেভাবে রান্না করেছেন এই এক তরকারি দিয়েই খাওয়া শেষ করা যাবে মনে হচ্ছে। দমে বসানোর পর তরকারির কালার আরো বেশি লোভনীয় লাগছে।