包菜

早上从菜市场挑了颗紧实的绿包菜，叶片脆生生的，掂在手里沉甸甸的，正好做道家常手撕包菜，出锅时香得整屋都飘鲜气。
包菜要沿着纹理撕成巴掌大的块，去掉硬菜梗，清水冲两遍控干水分，这样炒出来才脆爽不软塌。拍三瓣蒜，切两个干红辣椒，再切点五花肉薄片增香。锅里倒油先把五花肉煸出油脂，下蒜片和辣椒爆香，转大火倒包菜快速翻炒，看见叶片发蔫就加一勺生抽、半勺香醋，少放一点白糖提鲜，最后撒小半勺盐翻匀就关火，全程别超过三分钟。
盛盘的包菜油亮鲜绿，酸香混着微辣，咬一口脆嫩爆汁，配米饭连吃两碗都不够，简简单单最是下饭。

需要我补充这道菜的快手适配版本，适合上班族十分钟出锅吗？

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