Martes Gastronómico// Pastel de raya (pescado)
Saludos amigos de Steemvenezuela espero todos estén muy bien, vengo con mucho cariño a participar hoy en Martes gastronómico con una rica receta que se que les encantará.
Se trata de un delicioso pastel o cuajado como les quieran decir, este pastel lo hice de pescado (raya) pero ustedes pueden poner la proteína que deseen.
En semana santa cuando iba a elaborar el cuajado, conversando con mi hermana me dice que está preparando su cuajado pero muy diferente al que yo generalmente hago, y es que el que ella estaba haciendo era con crema bechamel, sustituyendo los huevos que por cierto son bastante que se utilizan para un cuajado. L cosa es que me llamó mucho la atención y prepare el mío de esa manera, me encantó tanto que aquí estoy nuevamente preparando otro pastel para mostrarle el procedimiento y compartiendo con ustedes la receta.
PASTEL DE RAYA 🐟 |
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Ingredientes: |
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• Raya. (pescado)
• Bechamel.
• Plátanos.
• Queso parmesano.
• Papelón.
Preparación |
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Primero preparé la raya, la limpie, sancoche y me puse a desechar, luego corté aliños, los sofreí con un poquito de aceite, para luego agregar la raya, añadí salsa inglesa, salsa de ajo, adobo mezcle bien y deje cocinar con el sofrito de aliños, le coloque colorante amarillo agregué un poquito de agua, machaque unos ajos y los incorpore, una vez listo este guiso lo reserve.
Ahora prepara la bechamel, derrito en una olla la mantequilla, agrego harina de trigo, mezcló, añado leche y revuelvo hasta disolver pero sin dejar de batir en la hornilla para que no se pegue y se queme, añado luego la sal coloco ajo machacado y queso parmesano, y por último la nuez moscada, quedando de esta forma como podrán ver en la imagen.
Listo el pescado y la bechamel, rebano.las tajadas para freír teniendo todo listo, organizo mi Mise en place.
Teniendo todo organizado, engrasó una tortera y procedo a colocar las capas de cada ingrediente, iniciando con bechamel, luego las tajadas, el queso, la capa de pescado y nuevamente bechamel, coloco queso parmesano y queso rallado.
Nuevamente vuelvo a colocar las capas de tajadas, pescado bechamel queso, parmesano y encima papelón rallado bastante queso y llevo a hornear.
Dejo cocinar hasta revisar que este listo, saco del horno y dejo enfriar para luego proceder a cortar, aquí les muestro cómo al cortar un pedazo queda de rico este pastel de pescado.
Espero les haya gustado mi pastel y ustedes lo preparen, es muy sabroso y no hablar de los olores que deja en la cocina.
Me despido pero antes quiero invitar a las amigas steemians @nahela @sol02 @alanasteemit
Todas las imágenes son de mi propiedad exclusiva para @steemit tomadas por mi celular umidigi.
Gracias por su amable visita. |
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Hola amiga, una delicia de pastel algo diferente para variar las comidas, me gustó la explicación del paso a paso de la preparación.
Gracias por compartir tu receta.
Hola mi corazón, que bueno que te haya gustado. Ahora con la receta puedes guardarla para que en cualquier momento la prepares.
Gracias amiga, Dios quiera sea pronto, que pueda prepararla para comerla en familia.
Abrazos.
Esto debe de ser una delicia de verdad, nunca he tenido la oportunidad de probar raya pero aquí se ve muy delicioso, muchas gracias por mostrarnos la receta, que delicia de verdad.
Saludos cordiales
Agradecida con su amble comentario. Si queda muy delicioso, la raya es un pescado que se puede preparar tanto en pastel como para rellenar una empanadas que también es una delicia.
Gracias por pasar, saludos amigo. 🤗
Hola amiga nancy0, que gusto visitar su post y poder disfrutar de un delicioso pastel de pescado un pastel diferente a otras preparaciones pero que siempre se debe aprender algo nuevo.
Comparte los ingredientes y el paso a paso de este delicioso cuajado el cual lleva hasta papelón con unos resultados que se ven deliciosos le deseo suerte.
Saludos 👍🇻🇪
Hola amigo, gracias por su valioso comentario. 🤗🙏
Hit que rico se ve ese pastel de raya a mi me encanta el sabor de la raya cuando queda bien guisado.
Así con bechamel nunca lo he probado pero hay que hacer un intento algún día
Saludos amiga
Hola mi linda, amo este pastel queda exquisito con la bechamel.
Te lo recomiendo. 🤗
Requiero invitación para degustar de ese pastel de rayaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, que plato tan delicioso el que preparaste.
Jajaja amiga esto quedó más bueno.😋
@nancy0
Hola Nancy, probocativa presentacion, lo que hace pensar tomando en cuenta los ingredientes, en un delicioso sabor. saludos.
Hola @carmenyuv así es, queda super delicioso, te lo recomiendo.
Hola, todo lo que contenga plátano debe ser muy sabroso.
Raya no he probado. Se ve muy bueno.
Saludos
En serio mi linda, ahora con esta receta puedes comprarlo y prepararlo. Si te gusta el pescado como cazón etc, la raya también te gustará te la recomiendo amiga. Yo acostumbro prepararla para empanadas y ahora para pastel me encantó.
Hola, si el cazón me gusta.
Saludos
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Curated By: @yonaikerurso
Amigo @yonaikerurso Agradecida por su valioso apoyo a mi publicación.
Bendiciones 🙏❤️
Hola amiga
Excelente receta una manera diferente de comer pescado.
Gracias por compartir tu receta