[오늘은 내가 요리사#24]백종원 레시피 “콩나물찌개” + 카일레시피 “참치김치 계란말이”

안녕하세요, 카일입니다.

국물을 좋아하기도 하고, 국물이 좋아하는 날씨 탓에 콩나물찌개를 도전해 봤습니다.

백종원레시피 콩나물찌개

재료는 콩나물을 비롯한 각종 야채.
제가 좋아하는 청경채 추가요~

우선 파기름을 내어줍니다.
파기름 낼때 늘 파가 타서, 오늘은 불 켜기 전부터 기름과 파를 같이 넣어 천천히 볶아 줬지요.
그리고 간 돼지고기를 넣어서 볶다가,
고추가루를 넣어 같이 볶아 줍니다.

고추기름이 적당히 나올때까지 볶아 주는데,
타지 않도록 하는게 중요하겠지용? (근데 전 좀 탔어요 ;;;;)
그 다음 양파를 볶아 줍니다. (전 좀 푹 익힌 양파를 좋아해서)
그 다음 씻어둔 콩나물을 듬뿍~ 넣어줍니다.
전 콩나물을 좋아하니까요~

그리고 콩나물이 반쯤 잠길 정도로만 물을 부어줍니다.
물이 끓기 시작하면, 버섯과 청경채를 넣어줍니다.
그리고 한소끔 더 끓이면 완성!!!
(여기서 저의 실수는, 물이 좀 부족한 듯하여 물을 추가했는데, 이것이 간을 좀 약하게 했어요. 야채에서도 물이 나오는 걸 깜빡한거지요...이게 짬밥 부족인가 봅니다...ㅠ.,ㅠ)
간은 액젓과 간장으로 해 주고, 더 부족하면 소금으로 하면 끝!

참 쉽죠잉?

카일맘대로 참치김치 계란말이

반찬으로 계란말이를 해 보겠습니다.
푸짐하게 계란 5개를 풀고, 우유 조금, 후추와 소금을 넣어 간을 합니다.
그리고 휙휙 저어서 풀어~섞어~ 주면 되지용!

계란말이 안에 넣을 속을 만듭니다.
원래는 김치와 참치만 넣으려 하였으나, 먹다 남은 잡채를 그냥 넣어보았습니다.
잡채가 양념이 다 되어 있으니~ 그냥 같이 섞습니다.
(여기서 한가지 실수, 조금 귀찮아서 속을 따로 볶지 않고 그대로 했는데...다음 번에 해 먹을땐 이 속을 따로 볶아 조금 더 맛을 내야한다는 걸 배웠지요. 허허;; 모든 일에 게으름은 안되나봅니다;;;)

계란을 부어 익혀주다가
속을 넣어 말아 주는데...
이거 뭔가 부꾸미 같은 느낌이네요 ㅎㅎㅎ
(그런데 여기서 또 실수...계란말이 끝단 접착력을 위해 적당히 익었을때 말기 시작했어야 하는데, 계란을 넘 익혀버렸네요. 접착을 위해 계란을 좀 더 부어 접착 시도했지요. 계란말이가 생각보다 쉽지가 않네요잉~)

어쨌든, 제맘대로 시도해본 참치김치(잡채) 계란말이 완성입니다!

이렇게 또 한끼 식사 해결입니다!
콩나물찌개는 콩나물을 좋아하고 고기국을 별로 안 좋아하는 제게는 딱이네요.
간 돼지고기 덕에 적당히 육수도 되고, 고기 좋아하는 분들에게도 좋을 듯요.
청양고추를 구비해야겠습니다. 칼칼한 맛이 살짝 아쉬웠거든요~

요리가 은근히 재미가 있네요~ㅎㅎㅎ
(근데 혼자 요리하랴 사진 찍으랴 바쁩니다~ 바빠~ ㅎㅎㅎ)