SLC-S31W1-"Mi gusto, mi cultura/ (Arroz con caraotas y tajadas)!"
La comida es parte importante de nuestra identidad, de nuestra cultura, de los que somos y de quienes somos... Nuestra gastronomía nos une y nos acerca, incluso hay comidas especiales que solo se preparan en días y fechas especificos, hay otras comidas que son especiales no por el día que se disfrutan sino por lo que representan.
Entre tantas opciones decidí compartir y preparar un plato de "Arroz con Caraotas y tajadas" un plato sencillo, común y con gran historia para los venezolanos.
Aquí comparto el paso a paso de esta receta:
Los ingredientes que utilice son:
Para las tajadas:
🍌 2 plátanos maduros
🧡 Aceite
Para el arroz:
🍚 1 taza de arroz
💧 2 tazas de agua
🧂Sal
❤️ Onoto
🧡 Aceite
Para las caraotas:
🫘 400 gramos de caraotas negras
💧 2 tazas de agua
🧂Sal
🧄 Condimentos
🌶️ Aliños
Lo primero que hice fue escojer los granos de caraotas y luego los puse al fuego en agua por aproximadamente 2 horas.
En este tiempo los granos se ablandaron y tiñó de negro el agua.
También pique los aliños y se los agregué a las caraotas mientras servía de igual manera le agregué los condimentos y la sal, esperé hasta que se mezclaron los sabores y listo las caraotas estuvieron en su punto.
Mientras se prepararon las caraotas hice el arroz, lo primero que hice fue tomar un poco de aceite colocarlo en la olla y agregarle unos granos de onoto, cuando el aceite estuvo colorado le agregué una taza de arroz y sal, con la ayuda de una paleta de madera mezcle todo.
Luego agregué dos tazas de agua, volví a mezclar y lo puse a fuego bajo hasta que todos los granos de arroz estaba blandos, y listo el arroz.
Luego llegó el momento de cocinar las tajadas, para esto seleccione dos plátanos maduros y con la ayuda de un cuchillo fui rebanando cada tajada.
Mientras fui calentando aceite en el caldero, cuando esto estuvo caliente fui agregando las tajadas.
Cociné por ambas caras hasta que estuvieron doradas las tajadas y listo
Con todos los ingredientes listos fue momento de servir en un plato todos estos e incluso le incluí una cucharada de natilla, este es una crema láctea tipo queso muy tradicional de la zona llanera.
¿Por qué es importante este alimento para su pueblo?
Este plato es importante para toda la población venezolana, es un plato que mezcla diferentes alimentos económicos y muy nutritivos.
Venezuela tiene la característica de que sus familias son grandes y desde un pasado siempre se ha buscado la manera de poder mantener y alimentar a toda la familia, es por esto que los padres de los hogares siempre buscaban hacer las caraotas como plato principal, los contornos si eran más variados tales como el arroz que fue el que utilice en este caso y las tajadas de plátano frito.
¿Cuándo se consume tradicionalmente?
Tradicionalmente es un plato que se consume a diario, desafortunadamente hoy en día hay muchos factores que influyen para que las personas no puedan comerlo tan seguido como en un pasado, sin embargo la mayoría de los venezolanos cada vez que puede disfruta de este plato... Pues no solamente es una comida sabrosa y económica es parte de nuestra identidad, es parte de nuestra gastronomía y la fibra que nos une con nuestros antepasados.
¿Qué representa culturalmente? ¿Cómo refleja el estilo de vida, los valores y la historia de su pueblo?
Representa culturalmente el espíritu y las ganas de sobrevivir y de luchar de los venezolanos, las caraotas, los plátanos y el arroz además de todos los aliños que se le incorporan estos alimentos los podemos encontrar en nuestra tierra, la mezcla de todos estos alimentos habla de el valor que le damos a nuestra tierra, a nuestros productos y refleja la familia venezolana.
¿Qué recuerdos asocias personalmente con ello y con el precio de los ingredientes en Steem y moneda local?
Recuerdo claramente que mi abuela materna llamada Ana preparaba diariamente las caraotas para poder sacar adelante a sus tres hijos, además recuerdo que mi abuela con solo ajo, cebolla y comino hacía unas caraotas riquísimas.
También recuerdo que los lunes y los jueves en la casa de mis padres era plato tradicional las caraotas con arroz, las tajadas de plátano maduro eran un contorno diario, hoy en día mi mamá cada vez que puede agrega tajadas de plátano en su comida.
| Ingrediente | Bolívares | Steem |
|---|---|---|
| 400 g de caraotas | 750 BS. | 22.193 |
| Un kilo de arroz | 800 Bs. | 23.667 |
| Un kilo de plátanos | 920 BS. | 27.228 |
| Medio kilo de natilla | 700 Bs. | 20.719 |
Presenta tu receta de forma atractiva con una etiqueta con tu nombre, la fecha y una selfie.
Aprovecho la oportunidad para invitar a mis amigos @elider11, @sol02 y @terelife para que compartan con nosotros SLCS31-W1 | Mi gusto, mi cultura: raíces e identidad. propuesta auspiciada por nuestro amigo @alexanderpeace
Aquí encontraras un poco mas de mi, Esta soy yo. "Una pagina importante de The Diary Game"
Nota: Fotografías personales, tomadas con mi teléfono celular Redmi 13C.
Bravo. Me hiciste dar apetito, amiga.