ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ဂမ႓ီရအစြမ္းမ်ား

အရပ္အေခၚ garlic လို႔ေခၚတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၏ ႐ုကၡေဗဒ အမည္က Allium sativum ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ onion ၏ မိသားစု Alliaceae ထဲမွာ ပါဝင္တဲ့ မ်ိဳးစိတ္ တစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။ အစိမ္းစားလွ်င္ ပူစပ္စပ္ အရသာရွိတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴဟာ ခ်က္ျပဳတ္လိုက္တဲ့အခါမွာေတာ့ ခ်ိဳေသာ အရသာရွိပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕ အ႐ြက္ျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္မိတ္ နဲ႕ အဖူး အပြင့္မ်ားကိုလည္း စားသုံးလို႔ရပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာမ်ားကို အစိမ္းေသာ္လည္းေကာင္း ၊ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာ္လည္းေကာင္း ေဆးဖက္ဝင္ပါတယ္။ မခ်က္ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ အစိမ္းကိုစားသုံးျခင္းျဖင့္ ေသြးေၾကာမ်ား အတြင္း ေသြးခဲျခင္း နဲ႕ သာမန္ထက္ ပိုတဲ့ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ကို ေလ်ာ့က်ေစေပမယ့္လည္း မ်ားေသာအားျဖင့္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးမွသာ စားသုံးၾကပါတယ္။

စုန္းမ်ား၊ တေစၦသရဲမ်ား၊ ေသြးစုတ္ဖုတ္ေကာင္မ်ားႏွင့္ မိစာၦမ်က္လုံး အပါအ၀င္ သဘာ၀နယ္လြန္အေမွာင္ျဖစ္ရပ္အေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အကာအကြယ္ျပဳရန္သုံးသည္။ ကုသေရးတြင္ အမယ္အျဖစ္သုံးသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴအတြဲလိုက္ လည္ပင္းတြင္ ခ်ိတ္ထားျခင္း၊ အိမ္ေထာင့္တြင္ ခ်ိတ္ထားျခင္းသည္ အေမွာင့္ပေယာဂတို႕မွ ကာကြယ္ရန္၊ မိစာၦနတ္ဆိုး၊ က်ိန္စာတိုက္မႈတို႕မွ ကာကြယ္ရန္ အေဆာင္ျဖစ္သည္။ မကၠဆီကိုႏိုင္ငံမွ ajo macho ဟူသည့္ ေဘ့စ္ေဘာေဘာလုံးေလာက္ရွိသည့္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥၾကီးသည္ ပေယာဂဆရာတို႕ အၾကားတြင္ အသုံးမ်ားေသ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ိဳးျဖစ္သည္။ သို႕ရာတြင္ သိမွတ္ရန္မွာ ajo macho သည္ ၀ယ္ယူလာပါက အစြမ္းမရွိဘဲ လက္ေဆာင္အျဖစ္ ရမွသာ အစြမ္းျပသည္ဟု ဆိုၾကေပသည္။ ေရွးေခတ္ေရာမစစ္သည္တို႕သည္ ခြန္အားသတၱိအတြက္ အေဆာင္အျဖစ္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥကို ေဆာင္ထားေလ့ရွိသည္ဟုဆိုသည္။ ဂရိႏွင့္ ေရာမေခတ္မ်ားတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥမ်ားကို HECATE ကိုပူေဇာ္ရန္ လမ္းဆုံးလမ္းခြမ်ားတြင္ ခ်ိတ္ထားေလ့ရွိသည္။ သူ႕လူမ်ားကို အသြင္ေျပာင္းပစ္ေသာ ဆာဆီ၏ရန္မွကာကြယ္ရန္ အိုဒစ္ဆီသည္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို သုံးခဲ့သည္ဟုဆိုသည္။

@linnhyotaryar
လင္းညိဳ႕တာရာ
MSC - 226

Photo From

1. Wikipedia
2. Pinterest

Ref :
၁။ https://en.m.wikipedia.org/wiki/Garlic
၂။ other resources