Makan bebek geprek sambal cabe ijo di pinggir jalan
Assalamualaikum... Selamat malam saudara aku semuanya untuk zona waktu Indonesia.
Pada malam ini saya dalam perjalanan pulang dari kota Tanjung Priok menuju ke kota jakarta timur, saya mampir sejenak di pinggiran jalan yang bertepatan daerah jalan karya bakti, Cibubur kota Jakarta Timur daerah khusus ibu kota Jakarta.
Saya menelusuri jalan sambil melihat pemandangan dan mencium aroma masakan para pedagang yang berada di gerobak sorong sepanjang jalan yang saya telusuri, hingga tersentak hidung dengan harumnya penciuman saya terhadap hidangan Bebek geprek yang membuat perut saya terasa perih dan ingin langsung melahap nya. Kebetulan yang saya kunjungi tempat tersebut, adalah
Menyediakan makanan kesukaan saya, terutama nasi Bebek geprek sambal cabe ijo dilengkapi dengan sayuran segar.
Sungguh sangat menggoda, hidangan ini juga merupakan salah satu menu populer, hampir setiap warung makanan yang berada di Indonesia.
Semua kalangan tua muda hingga anak-anak juga mereka sangat diminati hidangan tersebut.
Oh ya saudara ku steemit sekalian, aku mau berbagi resep cara mengolah hidangan Bebek geprek agar gurih dan empuk beserta sayur lalapannya, seperti daun pepaya dan sambal cabai hijau.
Cara mengolah bebek grepek gurih dan empuk;
- Bersihkan dahulu daging bebek nya, buang bulu halus, cuci bersih, buang bagian lemak berlebihan dan kelenjar di bagian ekor.
- Lumuri jeruk nipis/garam, gosok sekali permukaan daging dengan air jeruk nipis ditambah 1 sendok makan garam, diamkan 10-15 menit, lalu bilas bersih.
- Rebus sementara dengan air mendidih, tambah jahe, tambah daun salam selama 5 menit.
Langkah ke 2 - Bumbu presto ( agar meresap dan empuk)
Bahan nya yaitu; - 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit dan 1 ruas jahe, 1 sendok ketumbar bubuk, setengah jintan, garam, gula merah sedikit dan penyedap secukupnya.
Cara nya: - Balurkan bumbu ke seluruh permukaan bebek, remas-remas
- Lalu diamkan selama 30 menit - 1 jam, lalu direbus 25-30 menit. Setelah masak bebek nya goreng hingga sampai berwarna coklat kemerahan, kering dan renyah luarnya.
Untuk lalapannya bisa ditambah dengan daun pepaya, kangkung dan sayuran lainnya. Dan untuk cabai nya, cukup ditumis dan di giling hingga ancur, lalu di campur minyak goreng secukupnya.
Sudah siap deh, selamat mencoba resep dadakan saya ini, semoga dapat membuahkan hasil untuk saudara sekalian dan dapat bermanfaat untuk orang banyak. Aamiin ya Allah.