Steemit Challenge - Season 33 "From My Kitchen To Your Plate" Week #4 Street Food At Home / Pastelitos

Saludos cordiales a todos los steemians amantes de la comida callejera.

Les comparto por acá el proceso de realización de una comida callejera bastante común en toda Venezuela. Se trata de la elaboración de pastelitos, a los que en otras partes del mundo también les llaman empanadas, y se consumen más que todo en el desayuno o en la cena.

Respondiendo a las preguntas:

¿Cuál es tu comida callejera favorita de todos los tiempos y qué la hace tan especial para ti?

Creo que mi comida callejera favorita han sido precisamente los pastelitos, sobre todo los pastelitos de carne molida o de pollo. Este tipo de comida es especial para mí porque los consumí desde que yo era un adolescente que iba a la escuela y había veces que no me daba tiempo desayunar en casa y tenía que comprar algo de comer en los kioskos de comida rápida. Incluso, hoy en día a veces me sucede lo mismo. Los pastelitos son una comida barata y versátil y vienen con distintos sabores.

Comparte el sabor, la memoria o el lugar que más te haga anhelarlo.

Cuando yo estudiaba la secundaria, recuerdo que cerca de mi liceo había una tienda donde hacían unos pastelitos de carne deliciosos. Aquí en mi casa los hacemos, pero nunca lograremos obtener el sabor de aquellos que yo comía cuando era muy joven.

¿Es conveniente la comida callejera para ti? ¿Qué opinas sobre eso?

La comida callejera es conveniente para mí, dependiendo del lugar en donde la vendan. Si uno ve que un puesto de comida no cumple con ciertas normas de seguridad (higiene), en esos casos uno no debe arriesgarse. De lo contrario, cuando uno tiene a la vista esos requisitos o, mejor aún, cuando uno ya conoce el lugar y le agrada la comida, uno regresa sin ningún problema.

Los ingredientes de mis pastelitos caseros:

Harina de trigo, agua, aceite, queso blanco rallado, carne en salsa, mayonesa y ketchup.

Herramientas:

Una tasa o vasija para amasar, un sartén, una cuchara mediana, un tenedor y un maso o rodillo.

Preparación:

Paso 1. Para la obtención de 4 pastelitos se requiere de un par de tasas de harina de trigo. Basta con ir mezclando poco a poco la misma con una tasa de agua hasta que alcance la textura ideal.

Paso 2. A la masa obtenida se le divide en 4 bolitas del mismo tamaño. A estas porciones se les extiende con la ayuda de un maso. El diámetro de cada tortilla debe ser de unos 15 centímetros.

Paso 3. Sobre la mitad de cada tortilla se agregan unas dos cucharadas de queso rallado. Incluso el relleno pudiera ser otra cosa como carne molida en salsa (como en este ejemplo) o, en su defecto, jamón, pollo o pescado mechado.

Paso 4. Una vez que se pone ese relleno, se procede a cubrir con la otra mitad de la tortilla. Los extremos del pastelito se sellan haciendo presión con la punta de los dedos o con la ayuda de un tenedor.

Paso 5. Sobre un sartén se pone a calentar una película de aceite vegetal de unos 3 milímetros de espesor.

Paso 6. Una vez que el aceite esté caliente (la hornilla debe estar a fuego bajo), se colocan con cuidado los pastelitos y se dejan allí hasta que la cara inferior adquiera un tono dorado. Luego se voltea hasta que adquiera el mismo color que la cara opuesta.

Paso 7. Para agregarle más sabor a los pastelitos mientras se están consumiendo, se elabora una salsa rosada mezclando mayonesa y ketchup en iguales cantidades.

Y listo. Buen apetito.

_{Mis comentarios en publicaciones de otros participantes: Link 1 y Link 2}

_{Invitación: @lirvic, @dasudi, @marito74
Móvil utilizado: Infinix Hot 11}