SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor [Empanadas y salsa de ajo].

Hola amigos estoy contento por participar en este concurso y quiero invitar a participar @eglis, @paholags y @mariagood.

Cada ciudad tiene una gastronomía que la hace popular que la hace especial, en esta caso barquisimeto el lugar donde nací tiene una gastronomía variada y con sabores muy tradicionales, para este concurso decidí hacer unas empanadas porque no hay sitio ni rincón de mi ciudad donde no se vea una venta de esta comida que es la ideal para desayunar, además que hare la salsa preferida para acompañarla salsa de ajo.

_{SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor [Empanadas y salsa de ajo]. (Barquisimeto-Venezuela)}

Preparar receta ( Empanadas y salsa de ajo )

✓ Ingredientes:

Harina de maiz
Queso
Aceite
Sal
Agua
Para la salsa de ajo ( huevo, aceite, vinagre, sal, ajo y cilantro )

_{SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 2 Mi ciudad, mi sabor [Empanadas y salsa de ajo]. (Barquisimeto-Venezuela)}

✓ Proceso:

Comencé haciendo la salsa de ajo que la hice desde cero haciendo la mayonesa así que sea un tutorial de hacer mayonesa y salsa de ajo, para esto solo debemos colocar un huevo en la licuadora, le coloque vinagre y sal, licue por dos minutos.

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Después con la licuadora encendida fui agregando aceite en forma de hijo hasta obtener un mayonesa bien cremoso o con la consistencia que más te guste.

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Luego le vamos a colocar ajo y también cilantro, licuamos y listo.

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Así queda esta salsa con el cilantro no solo le da un color agradable sino que le da mucho más sabor.

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Las empanadas el proceso es súper sencillo vamos agregar agua en un envase, colocamos sal y agregamos la harina, amasamos hasta que quede una masa bien compacta para poder realizar está receta.

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Después haremos una pelota de harina, la vamos a ir aplanando en una bolsa que vamos abrir por la mitad, el colocamos el queso o lo que queramos de relleno.

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Luego cerramos bien las empanadas para evitar que se salga el relleno yo hago la forma con una taza de esta manera me quedan más derechas y iguales.

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En un sartén con aceite bien caliente voy colocando las empanadas para que se cocinen por los dos lados y queden bien doradas.

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Estás empanadas son ricas y son super para desayunar, la salsa de ajo es perfecta para untar además que en Barquisimeto nos fascina colocarle salsa a las empanadas.

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¿Sabor popular de la ciudad?

Barquisimeto es una ciudad de comidas muy ricas, de personas emprendedoras que día a día salen a ofrecer la gastronomía de acá, entre las comidas de acá aparte de la empanada que acabo de presentar también están los siguientes:

• Pepito es una comida callejera pero aquí en Barquisimeto son como parte de nuestra identidad, pepitos de pollo, carne o mixto al que también le agregan lechuga, tomate, papas fritas, salsas e incluso maiz son una comida tradicional.

• La asadura de res que son las viceras de la vaca y que aparte le agregan tomate, pimentón, cebolla, sofrien y es perfecta para comer con natilla y arepa caliente aquí se come mucho está comida.

• Carne mechada o pata e grillo es una carne bien desmechada y que se sofrien con otros ingredientes más y es bastante rica con una arepa bien caliente.

• Caraotas esto son los granos que más se comen en Barquisimeto y aquí nos gusta acompañar con arepa caliente o con pasta, adicional le agregamos suero criollo y aguacate toda una bomba de sabores.

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Demostrar importancia cultural

La gastronomía es un punto súper importante en una ciudad no solo por los sabores y platillos sino que yo pienso que esto impulsa la economía porque motiva a muchas personas a emprender mostrando las comidas típicas y motiva a otras personas más a probarlas a interesarse por ver las comidas que ofrece cada ciudad.