소스 매운맛 높이면 간식 섭취량 줄어...

매체에서 소개하는 소스 매운맛을 높이면 간식 섭취량 줄었다는 미국 oo대 연구 결과를 살펴볼게요.,

*평균 32세 성인 대상, 토르티야 칩 100g/토마토와 고추 등 넣은 멕시코식 살사 소스 200g 제공, 모든 참가자는 제공한 순한 소스/매운 소스를 1주일 간격으로 먹은 결과,

*매운맛

~. 입맛 돋움/먹는 속도 늦춤

~. 매운 소스 곁들였을 때 - 전체 간식 섭취량 순한 소스 섭취 때보다 28% 감소

~. 토르티야 칩 섭취량 16%/멕시코식 살사 소스 섭취량 34% 감소

~. 칩을 바꾸지 않아도 함께 먹는 소스 매운맛에 따라 칩 섭취량 달라짐

*총 열량 섭취량 감소

~. 매운 소스 먹은 참가자 - 식사 속도 느려졌음/같은 시간 동안 전체 열량 섭취 평균 37.2kcal 감소

~. 식사 속도 느려지면 - 포만감 느낌/섭취량 감소

*매운 음식 먹으면 누구나 살이 빠진다거나 모든 식사에서 같은 효과 난다고 볼 수 없음(연구팀)

*간식 매운맛 높이는 방식이 먹는 속도&섭취량 조절 방법 될 수 있음(연구팀)

건강 챙김에 도움 되시길...~